Apa itu erythritol dan apakah itu buruk bagi Anda
Meski terdengar baru,eritritol(ear-RITH-ri-tall) telah ada selama anggur, persik, pir, semangka, dan jamur. Ini' sejenis karbohidrat yang disebut gula alkohol yang digunakan orang sebagai pengganti gula.
Erythritol ditemukan secara alami di beberapa makanan. Itu's juga dibuat ketika hal-hal seperti anggur, bir, dan keju difermentasi.
Selain bentuk alaminya, erythritol juga telah menjadi pemanis buatan sejak tahun 1990. Anda dapat menemukannya dengan pengganti gula lain di toko dan online.
Itu's juga dijual dalam jumlah besar ke perusahaan yang menggunakannya untuk mempermanis atau mengentalkan produk seperti makanan dan minuman rendah kalori dan bebas gula. Anda' akan sering menemukannya dicampur dengan pengganti gula populer seperti aspartam, stevia, dan Truvia untuk membuatnya lebih manis.
Kalori. Gula memiliki 4 kalori per gram, tetapi erythritol memiliki nol. Itu's karena usus kecil Anda menyerapnya dengan cepat dan mengeluarkannya dari tubuh Anda melalui urin dalam waktu 24 jam. Ini berarti erythritol tidak't memiliki kesempatan untuk"memetabolisme" -- berubah menjadi energi dalam tubuh Anda.
Keamanan. Meskipunbubuk eritritoladalah salah satu alkohol gula yang lebih baru di pasaran -- xylitol dan manitol telah ada lebih lama -- para peneliti telah melakukan sejumlah penelitian pada hewan dan manusia. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyetujui erythritol pada tahun 1999, dan FDA melakukan hal yang sama pada tahun 2001.
Ini's juga OK untuk penderita diabetes. Erythritol tidak berpengaruh pada kadar glukosa atau insulin. Ini menjadikannya pengganti gula yang aman jika Anda menderita diabetes. Makanan yang mengandung erythritol mungkin masih mengandung karbohidrat, kalori, dan lemak, sehingga' penting untuk memeriksa labelnya.
Rasa. Erythritol rasanya manis. Ini' mirip dengan gula meja.
Penampilan. Itu' dalam bentuk butiran kristal putih atau bubuk.
Apakah Erythritol Aman?
Secara keseluruhan, erythritol tampaknya sangat aman. Beberapa penelitian tentang toksisitas dan efeknya pada metabolisme telah dilakukan pada hewan. Meskipun pemberian erythritol dalam jumlah tinggi dalam jangka panjang, tidak ada efek samping serius yang terdeteksi. Ada satu peringatan utama untuk sebagian besar alkohol gula - mereka dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Karena struktur kimianya yang unik, tubuh Anda tidak dapat mencernanya, dan mereka melewati sebagian besar sistem pencernaan Anda, atau sampai mereka mencapai usus besar.
Di usus besar, mereka difermentasi oleh bakteri residen, yang menghasilkan gas sebagai produk sampingan. Akibatnya, makan alkohol gula dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan. Faktanya, mereka termasuk dalam kategori serat yang dikenal sebagai FODMAP.
Namun, erythritol berbeda dari alkohol gula lainnya. Sebagian besar diserap ke dalam aliran darah sebelum mencapai usus besar. Ini beredar dalam darah untuk sementara waktu, sampai akhirnya diekskresikan tidak berubah dalam urin. Sekitar 90% eritritol diekskresikan dengan cara ini.
Meskipun erythritol tidak' tidak memiliki efek samping yang serius, makan dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan gangguan pencernaan, seperti yang dijelaskan dalam bab berikutnya.
Apa itu pemanis erythritol?
Erythritol adalah pemanis buatan yang biasa digunakan dalam makanan rendah gula dan bebas gula. Ini dirancang untuk menggantikan gula dan kalori untuk menciptakan hasil yang "ramah diet". Pemanis erythritol bubuk dipanggang dengan cara yang hampir identik dengan gula dan dibuat dengan menggabungkan dan memfermentasi gula alami tertentu. Jagung sering digunakan untuk membuat pemanis; Namun, itu juga ditemukan secara alami dalam semangka, kecap, dan pir, di antara makanan lainnya. Makanan tersebut termasuk pilihan fermentasi seperti keju, serta minuman fermentasi termasuk anggur dan sake. Ini diklasifikasikan sebagai karbohidrat menurut FDA dan digunakan tidak hanya untuk menambah rasa manis pada makanan, tetapi juga tekstur dan curah. Pemanis juga mencegah masalah kecoklatan dan kekeringan.
Terlepas dari label karbohidratnya, erythritol tidak diserap oleh tubuh dan tidak akan berkontribusi pada penambahan berat badan. Efek pemanis yang diberikan zat ini berasal dari alkohol gula. Alkohol gula tidak rusak dalam tubuh dan karena itu tidak berkontribusi pada asupan karbohidrat harian Anda.
Erythritol umumnya dibuat dari tepung jagung transgenik dan telah disebut sebagai "bahan transgenik yang tidak terlihat." Ini dapat digunakan sebagai insektisida di masa depan karena kemampuannya yang nyata untuk membunuh serangga. Zat ini sering dipasarkan untuk penderita diabetes dan mereka yang memiliki masalah berat badan dan metabolisme karena memberikan rasa manis tanpa lonjakan insulin atau penambahan berat badan.
Apa erythritol aman selama kehamilan?
Ketika digunakan dalam jumlah sedang, sebagian besar wanita hamil dapat dengan aman menggunakan salah satu dari delapan pemanis bergizi dan nonnutrisi yang disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) - dengan asumsi mereka tidak berkontribusi pada penambahan berat badan berlebih.
Namun, sebenarnya pengganti gula bisa menjadi sedikit campuran untuk wanita hamil. Meskipun sebagian besar dianggap aman, pemanis buatan khususnya dapat meningkatkan risiko bayi Anda' kelebihan berat badan di kemudian hari.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami sepenuhnya bagaimana pemanis buatan dan pengganti gula mempengaruhi perkembangan bayi dalam kandungan. Inilah' yang perlu Anda ketahui tentang berbagai jenis pemanis buatan dan pengganti gula yang mungkin Anda lihat pada label makanan dan minuman.
Untuk bulkerythritol, hubungi kami di email:herbext@undersun.com.cn
Referensi: https://meritagemed.com/erythritol/
https://www.healthline.com/nutrition/erythritol
https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1
https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx
