apa itu ekstrak cochineal?
EKSTRAK COCHINEALadalah pewarna alami yang diisolasi dari serangga betina cochineal (Dactylopius coccus Costa).
Ekstrak dengan kekuatan warna yang tinggi.
Pencelupan alami& pencetakan tekstil : Ekstrak ini dapat digunakan untuk mewarnai serat apapun yang sebelumnya diberi mordan dengan tawas dan krim tartar atau kacang empedu. Nuansa yang dihasilkan memiliki daya tahan cahaya dan daya cuci yang baik. Warna merah tua, merah tua hingga ungu tergantung pada formulanya.
Seni rupa, rekreasi dan dekorasi : Cochineal juga dapat digunakan untuk cat halus, cat air, dan tinta alami Anda.
Apa ekstrak cochineal yang digunakan?
Cochineal memiliki nama yang berbeda pada label makanan dan kosmetik: cochineal, carmine, carminic acid, Natural Red 4, atau E120. Anda mungkin terkejut di mana menemukannya—itu memberi warna pada sosis dan kepiting buatan, serta kue-kue merah muda. Banyak yogurt dan jus menggunakan cochineal, dan itu' umum dalam lipstik dan perona pipi. Ini' sangat stabil selama memasak, membekukan, atau dalam lingkungan asam, membuatnya sempurna untuk pembuatan.
Apa yang mengandung ekstrak cochineal
Orang lain tidak mau makan cochineal karena masalah etika atau agama (serangga tidak dianggap halal). Namun, jika Anda benar-benar khawatir tentang makan atau menggunakan produk yang mengandung cochineal, Anda harus membaca cetakan kecil pada banyak produk. Berikut adalah daftar singkat item yang mungkin mengandung pewarna yang berasal dari cochineal:
Daging dan ikan beku (misalnya, daging kepiting buatan)
Minuman ringan, minuman buah, minuman energi, dan campuran minuman bubuk
Yogurt, es krim, dan minuman berbahan dasar susu
Permen, sirup, es loli, isian, dan permen karet
Buah-buahan kalengan termasuk ceri dan selai
Sup kering dan kalengan
Saus tomat
Beberapa anggur dan minuman (sayangnya, menurut Wikipedia, pada tahun 2006 carmine tidak lagi digunakan untuk memberi minuman beralkohol Italia Campari warna merah tua yang khas)
Lipstik, eyeshadow, blush on, cat kuku, dan barang kosmetik lainnya
Pil, salep dan sirup yang digunakan dalam industri farmasi
Apakah ekstrak cochineal buruk untuk Anda?
Selain perannya sebagai alergen, cochineal tidak memiliki risiko kesehatan yang diketahui, meskipun mereka yang menjaga halal atau memilih untuk tidak makan produk hewani ingin menjaga jarak. Selain makanan, cochineal digunakan sebagai pewarna dalam produk kosmetik, termasuk lipstik, dan setidaknya satu orang telah melaporkan reaksi alergi parah terhadap pewarna cochineal yang digunakan dalam lapisan pil. [9 Alergi Teraneh]
Cochinealdapat dibuat dari serangga, tetapi pewarna merah sintetis lainnya seperti Merah No. 2 dan Merah No. 40, yang membawa risiko kesehatan yang jauh lebih besar, berasal dari produk sampingan batubara atau minyak bumi. Dibandingkan dengan sumber-sumber ini, bug mungkin terdengar sangat menggugah selera.
Teruskan: Kecuali Anda' alergi terhadapnya, ekstrak cochineal mungkin' bukan masalah kesehatan.
Food Facts mengeksplorasi dunia aneh bahan kimia dan nutrisi yang ditemukan dalam makanan kita, dan muncul di MyHealthNewsDaily pada hari Jumat.
Cochineal dalam makanan
Cochineal adalah salah satu dari sedikit pewarna alami dan larut dalam air yang tahan terhadap degradasi seiring waktu. Ini adalah yang paling ringan dan stabil panas dan tahan oksidasi dari semua pewarna alami dan bahkan lebih stabil daripada beberapa pewarna makanan sintetis.
Cochineal itu tidak beracun atau diketahui karsinogenik. Namun, pewarna dapat menyebabkan reaksi syok anafilaksis pada sejumlah kecil orang, karena pengotor dalam sediaan, bukan karena asam karminat.
Sejarah
Cochineal sudah digunakan sebagai warna oleh suku Aztec dan Maya di Amerika Tengah dan Utara. Cochineal adalah komoditas yang sangat berharga, bahkan sebanding dengan emas. Kota-kota mengirim tas cochineal ke ibu kota Tenochtitlán sebagai sumbangan tahunan kepada kaisar. Penakluk Spanyol dari Amerika Tengah melihat nilai pewarna, yang menghasilkan warna yang jauh lebih baik daripada pewarna yang digunakan di Eropa pada saat itu. Pewarna, yang pada saat itu terutama digunakan dalam kosmetik dan tekstil dan pada tingkat yang lebih rendah dalam makanan, menjadi sangat populer di Eropa. Jubah Kardinal Katolik Roma diwarnai dengan cochineal, seperti juga jaket militer Inggris. Cochineal adalah produk yang sangat berharga dan secara teratur diperdagangkan di Bursa Komoditas London dan Amsterdam. Karena asal-usulnya tidak diketahui oleh sebagian besar orang Eropa, kolonis Amerika membeli cochineal mereka dari Eropa, alih-alih langsung dari Meksiko ...
Pada abad ke-19 serangga diimpor dan ditanam dalam skala besar di Kepulauan Canary dan monopoli Meksiko berakhir. Pada tahun 1868, Kepulauan Canary mengekspor enam juta pon cochineal, setara dengan 420.000.000.000 serangga....
Selain sebagai pewarna tekstil, cochineal banyak digunakan sebagai pewarna makanan. Kue, kue kering, minuman, selai, jeli, es krim, sosis, pai, ikan kering, yogurt, sari buah apel, ceri maraschino, dan produk tomat dicerahkan dengannya, begitu juga permen karet, pil, dan obat batuk. pemerah pipi kosmetik dikembangkan dengan cochineal sebagai bahan utama. Cochineal masih banyak digunakan dalam kosmetik.
Permintaan cochineal turun tajam dengan munculnya alizarin crimson di pasar dan banyak pewarna buatan (makanan dan tekstil) yang ditemukan di Eropa pada pertengahan abad ke-19. Perdagangan cochineal hampir sepenuhnya menghilang selama abad ke-20, tetapi dalam beberapa tahun terakhir ini telah menjadi bernilai komersial lagi karena banyak produsen (dan konsumen) lebih memilih warna alami daripada warna sintetis. Namun, sebagian besar konsumen tidak menyadari bahwa 'pewarna alami E120' mengacu pada pewarna yang berasal dari serangga. Dengan demikian tidak cocok untuk vegetarian dan dilarang oleh beberapa agama.
Produksi
Serangga dibunuh dengan cara direndam dalam air panas (setelah dikeringkan) atau dengan paparan sinar matahari, uap, atau panas oven. Setiap metode menghasilkan warna yang berbeda yang menghasilkan tampilan cochineal komersial yang bervariasi. Serangga harus dikeringkan sampai sekitar 30 persen dari berat badan aslinya sebelum mereka dapat disimpan tanpa membusuk. Dibutuhkan sekitar 155.000 serangga untuk membuat satu kilogram cochineal.
Ada dua bentuk utama pewarna cochineal: ekstrak cochineal (E120(ii) ) adalah pewarna yang dibuat dari tubuh serangga yang dikeringkan dan dihaluskan dengan sekitar 20% asam karminat; dan carmine ( E120(i) ) pewarna yang lebih murni yang terbuat dari cochineal.
cochineal Polandia
Cochineal Polandia adalah pewarna lain, yang banyak digunakan hingga pertengahan abad ke-19 sebagai pewarna tekstil. Itu tidak digunakan sebagai pewarna makanan. Cochineal Polandia juga berasal dari serangga, Margarodes polonicus, ditemukan di Eropa Timur dan sebagian Asia.
Cochineal Merah
Ini adalah nama pewarna azo, E124, yang tidak memiliki kemiripan dengan cochineal, tetapi menghasilkan warna yang serupa, oleh karena itu namanya (membingungkan).
Untuk ekstrak bulkcochineal, hubungi kami di email:herbext@undersun.com.cn
Referensi: https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm
