Cara menggunakan bubuk akar chicory
Serat akar chicoryBerasal dari tanaman yang termasuk dalam keluarga dandelion dan terutama terdiri dari inulin.
Ini telah dikaitkan dengan peningkatan kontrol gula darah dan kesehatan pencernaan, di antara manfaat kesehatan lainnya.
Sementara akar chicory umum sebagai suplemen dan aditif makanan, dapat digunakan sebagai pengganti kopi juga.
Jika Anda tertarik untuk menuai manfaat dari serat ini, cobalah merebus seluruh akar untuk dimakan dengan makanan atau menyeduh kopi akar chicory untuk minuman panas.
Cara menggunakan bubuk akar chicory dalam memasak
Persiapan yang baik berarti Anda harus mengeringkan dan memanggang chicory Anda sebelum menyeduhnya untuk kopi chicory. Salah satu cara mempersiapkannya adalah dengan terlebih dahulu mengiris akar chicory menjadi potongan-potongan kecil yang kemudian akan Anda keringkan di bawah sinar matahari atau di dehidrator makanan. Anda akan ingin potongan-potongan itu sekecil mungkin untuk memastikan bahwa penggiling kopi Anda akan dapat menanganinya. Selanjutnya, Anda ingin memanggangnya dalam oven yang cukup panas (sekitar 350 derajat) selama beberapa jam. Anda kemudian dapat menggiling potongan-potongan akar dengan cara yang sama seperti Anda akan menggiling biji kopi. Langkah selanjutnya adalah menyeduh chicory tanah Anda dalam teko kopi standar atau pers Prancis.
Tambahkan chicory dalam rasio 4: 1 saat menggunakannya untuk mencairkan kopi.
Rasio ini harus menjadi titik awal Anda. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah chicory dalam campuran Anda tergantung pada preferensi Anda.
Tambahkan akar yang kurang chicory saat digunakan sebagai pengganti kopi.
Chicory lebih larut dalam air jika dibandingkan dengan kopi, yang berarti bisa pergi jauh.
Masak sayuran chicory untuk membuatnya kurang pahit.
Memasak campuran chicory hijau lebih manis dan lembut, selain memberi mereka tekstur yang lebih lembut.
Tambahkan akar chicory ke makanan panggang Anda untuk membuatnya lebih sehat.
Akar chicory kaya akan serat yang disebut inulin. Inulin ditambahkan ke banyak makanan kemasan terkenal sehingga mereka dapat dijual sebagai barang berserat tinggi. Ini menambahkan serat tanpa mempengaruhi rasa atau tekstur item makanan, tidak seperti sumber serat lainnya. Serat adalah nutrisi penting yang dapat membantu mengatur gula darah dan menurunkan kadar kolesterol. Anda dapat mengekstrak inulin dari akar chicory hanya dengan memanaskan akar chicory kering dalam air menggunakan microwave. Inulin akan mengendap keluar dari akar chicory ke dalam air.
Lakukan separuh atau seperempat kepala chicory saat memanggangnya.
Memanggang melembutkan daun luar sambil meninggalkan daun bagian dalam renyah. Ini juga memberi The Chicory hijau rasa berasap. Lapisan ringan dengan minyak zaitun extra virgin dapat meningkatkan rasa dan mempercepat proses pelunakan.
Potong sayuran chicory jika Anda berencana untuk mengukusnya.
Memotong mempersingkat waktu memasak dan memastikan bahwa semua daun memiliki konsistensi lembut yang sama.
Jangan minum kopi chicory jika yang Anda inginkan adalah kafein.
Chicory bebas kafein meskipun fakta bahwa ketika diseduh, itu bisa terlihat seperti kopi yang sangat kuat. Chicory hanya digunakan untuk menurunkan biaya dan kandungan kafein kopi tanpa mengurangi rasa, bukan untuk menambah efek stimulasinya.
Apa yang dilakukan akar chicory
Chicory adalah tanaman. Akarnya dan bagian-bagiannya yang kering dan di atas tanah digunakan untuk membuat obat.ChicoryDigunakan untuk kehilangan nafsu makan, sakit perut, sembelit, hati dan gangguan kandung empedu, kanker, dan detak jantung yang cepat.
Manfaat Bubuk Akar Chicory
1. Dikemas dengan inulin serat prebiotik
Akar chicory segar terdiri dari 68% inulin dengan berat kering.
Inulin adalah jenis serat yang dikenal sebagai fructan atau fructooligosaccharide, karbohidrat yang terbuat dari rantai pendek molekul fruktosa yang tidak dicerna tubuh Anda.
Ini bertindak sebagai prebiotik, yang berarti bahwa itu memberi makan bakteri menguntungkan di usus Anda. Bakteri yang membantu ini berperan dalam mengurangi peradangan, melawan bakteri berbahaya, dan meningkatkan penyerapan mineral.
Dengan demikian, serat akar chicory dapat meningkatkan kesehatan usus yang optimal dalam berbagai cara.
RINGKASAN
Akar chicory terutama terdiri dari inulin, prebiotik yang mendorong pertumbuhan bakteri usus yang sehat.
2. Dapat membantu buang air besar
Karena inulin dalam serat akar chicory melewati tubuh Anda tidak tercerna dan memberi makan bakteri usus Anda, itu dapat meningkatkan pencernaan yang sehat.
Secara khusus, penelitian menunjukkan bahwa inulin dapat meredakan sembelit.
Sebuah studi 4 minggu pada 44 orang dewasa dengan sembelit menemukan bahwa mengambil 12 gram inulin chicory per hari membantu melembutkan tinja dan secara signifikan meningkatkan frekuensi buang air besar, dibandingkan dengan mengambil plasebo.
Dalam sebuah penelitian pada 16 orang dengan frekuensi tinja rendah, mengambil dosis harian 10 gram inulin chicory meningkatkan jumlah buang air besar dari 4 menjadi 5 per minggu, rata-rata.
Perlu diingat bahwa sebagian besar penelitian telah berfokus pada suplemen inulin chicory, sehingga penelitian lebih lanjut diperlukan pada seratnya sebagai aditif.
RINGKASAN
Karena kandungan inulinnya, serat akar chicory dapat membantu meringankan sembelit dan meningkatkan frekuensi tinja.
3. Dapat meningkatkan kontrol gula darah
Serat akar chicory dapat meningkatkan kontrol gula darah, terutama pada penderita diabetes.
Ini mungkin karena inulinnya, yang mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat – yang memecah karbohidrat menjadi gula – dan sensitivitas terhadap insulin, hormon yang membantu menyerap gula dari darah.
Serat akar chicory juga mengandung senyawa seperti asam chicoric dan chlorogenic, yang telah terbukti meningkatkan sensitivitas otot terhadap insulin dalam studi hewan pengerat.
Sebuah studi 2 bulan pada 49 wanita dengan diabetes tipe 2 menemukan bahwa mengonsumsi 10 gram inulin per hari menyebabkan penurunan kadar gula darah dan hemoglobin A1c yang signifikan, pengukuran gula darah rata-rata, dibandingkan dengan mengambil plasebo.
Khususnya, inulin yang digunakan dalam penelitian ini dikenal sebagai inulin berkinerja tinggi dan sering ditambahkan ke makanan dan minuman yang dipanggang sebagai pengganti gula. Ini memiliki komposisi kimia yang sedikit berbeda dari jenis inulin lainnya.
Dengan demikian, penelitian lebih lanjut diperlukan pada serat akar chicory pada khususnya.
RINGKASAN
Inulin dan senyawa lain dalam akar chicory dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah, terutama pada penderita diabetes.
4. Dapat mendukung penurunan berat badan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa serat akar chicory dapat mengatur nafsu makan dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan, mungkin menyebabkan penurunan berat badan.
Sebuah studi 12 minggu pada 48 orang dewasa dengan kelebihan berat badan menentukan bahwa mengambil 21 gram per hari oligofructose yang berasal dari chicory, yang sangat mirip dengan inulin, menyebabkan penurunan rata-rata 2,2 pon (1 kg) yang signifikan dalam berat badan – sementara kelompok plasebo bertambah berat badan( 14Trusted Source).
Studi ini juga menemukan bahwa oligofructose membantu menurunkan kadar ghrelin, hormon yang merangsang perasaan lapar.
Penelitian lain telah menghasilkan hasil yang sama tetapi sebagian besar diuji suplemen inulin atau oligofructose - bukan serat akar chicory.
RINGKASAN
Serat akar chicory dapat membantu penurunan berat badan dengan mengurangi nafsu makan dan membatasi asupan kalori, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan.
5. Mudah untuk menambah diet Anda
Serat akar chicory mudah ditambahkan ke diet Anda. Bahkan, Anda mungkin sudah mengkonsumsinya tanpa menyadarinya, karena kadang-kadang digunakan sebagai aditif dalam makanan kemasan.
Semakin umum untuk melihat akar chicory diproses untuk inulinnya, yang digunakan untuk meningkatkan kandungan serat atau berfungsi sebagai pengganti gula atau lemak karena sifat gelling dan rasanya yang sedikit manis, masing-masing ( 17Trusted Source).
Yang mengatakan, itu dapat digunakan dalam memasak di rumah juga. Beberapa toko khusus dan toko kelontong membawa seluruh akar, yang sering direbus dan dimakan sebagai sayuran.
Terlebih lagi, jika Anda ingin mengurangi asupan kafein Anda, Anda dapat menggunakan akar chicory panggang dan tanah sebagai pengganti kopi. Untuk membuat minuman kaya ini, tambahkan 2 sendok makan (11 gram) akar chicory tanah untuk setiap 1 cangkir (240 ml) air di pembuat kopi Anda.
Akhirnya, inulin dari akar chicory dapat diekstraksi dan dibuat menjadi suplemen yang banyak tersedia secara online atau di toko kesehatan.
RINGKASAN
Akar chicory utuh dapat direbus dan dimakan sebagai sayuran, sedangkan chicory tanah sering diseduh dengan air untuk membuat minuman seperti kopi. Sebagai sumber inulin yang kaya, juga dapat ditemukan dalam makanan kemasan dan suplemen.
Untuk bubuk akar chicory massal, silakan hubungi kami di email:herbext@undersun.com.cn
Referensi:https://www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber
https://www.spiceography.com/cooking-with-chicory/
https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm