Ekstrak Kunyit vs Bubuk
Rempah-rempah kunyit digiling (kering) ramuan kunyit - khususnya akar / rimpang, dijual sebagai bubuk. Mengkonsumsi antara 1/2 hingga 1 sendok teh bubuk kunyit (sekitar 2,5 hingga 5 gram) dengan makanan telah ditemukan memiliki manfaat pencernaan dan kognitif tertentu.
Sebagian besar studi klinis, bagaimanapun, belum menggunakan bubuk kunyit, tetapi ekstrak kunyit. Hanya sekitar 3% dari berat bubuk kunyitCurcumindan senyawa "kurkuminoid" - yang diyakini penting untuk efek kunyit. Dalam ekstrak kunyit, konsentrasi ini sering ditingkatkan menjadi setinggi 95%.
Oleh karena itu, tidak biasa untuk kapsul yang mengandung setengah gram ekstrak kunyit untuk menyediakan 400 mg kurkuminoid, sementara jumlah bubuk kunyit yang sama (ramuan tanah - seperti rempah-rempah) mungkin hanya menyediakan sekitar 15 mg. Bahkan, pada tahun 2013, ditemukan bahwa kapsul "ramuan" kunyit (bukan ekstrak) dari merek suplemen terkenal hanya mengandung 3 mg kurkuminoid per kapsul. Banyak merek suplemen kunyit mengandung kombinasi ekstrak dan ramuan, dan rasio akan sangat mempengaruhi jumlah kurkuminoid yang Anda dapatkan, jadi pastikan untuk memeriksa jumlah kurkuminoid dalam suplemen populer di ConsumerLab.com's Review of Kunyit dan Curcumin Suplemen dan Rempah-rempah >>.
Salah satu keuntungan menggunakan rempah-rempah kunyit, dibandingkan dengan suplemen, adalah bahwa Anda lebih cenderung mengkonsumsinya dengan lemak atau minyak dari makanan Anda. Ini akan meningkatkan penyerapan kurkuminoid dalam kunyit, karena mereka lipofilik (mereka menempel pada lemak). Anda harus mengambil suplemen kunyit dengan makanan untuk alasan yang sama dan / atau memilih suplemen yang mencakup penambah bioavailabilitas (seperti yang dibahas secara rinci dalam Ulasan). (Perlu diketahui, bagaimanapun, bahwa beberapa kurkumin mungkin hilang karena perubahan panas dan kimia ketika memasak makanan yang dibumbui dengan kunyit.)
Cara lain bahwa ekstrak kunyit berbeda dari bubuk kunyit adalah bahwa ekstrak lebih kecil kemungkinannya terkontaminasi dengan logam berat, seperti timbal, dan tidak mengandung kotoran (bagian serangga dan rambut hewan pengerat) biasanya ditemukan untuk berbagai derajat dalam bubuk. Dalam Review, Anda juga akan melihat tes tingkat kotoran dan logam berat kami dalam rempah-rempah kunyit populer untuk memasak, ditambah dosis ramuan atau ekstrak yang digunakan dalam mengobati kondisi seperti kolitis ulseratif, uveitis, radang sendi, psoriasis, diabetes, depresi, dan fungsi kognitif.
10 Efek Samping Serius Kunyit
Kunyit dan kurkumin tampaknya umumnya ditoleransi dengan baik. Efek samping yang paling umum diamati dalam studi klinis adalah gastrointestinal dan termasuk sembelit, dispepsia, diare, distension, refluks gastroesophageal, mual, muntah, tinja kuning dan sakit perut.
Menurut National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH),Kunyitumumnya aman, meskipun mengkonsumsinya dalam dosis tinggi atau dalam jangka waktu yang lama dapat mengganggu perut Anda. Sebuah studi kecil di masa lalu dari 24 orang menemukan bahwa mengambil 500 hingga 12.000 mg kurkumin dikaitkan dengan berbagai efek samping, termasuk diare, ruam kulit, tinja kuning, dan sakit kepala.
Apakah lebih baik mengambil kunyit atau kurkumin?
Tidak ada konsensus resmi tentang apakah yang terbaik untuk mengambil curcumin atau suplemen kunyit. Sebagian besar penelitian yang telah menunjukkan efek menguntungkan telah menggunakan kunyit yang diekstraksi dengan konsentrasi kurkumin atau kurkumin yang tinggi saja.
Ketika memilih suplemen, penting untuk membeli formula yang telah diuji secara klinis dan terbukti diserap dengan baik. Dalam ulasan tentang artritis sendi, ekstrak kunyit dengan 1 gram kurkumin per hari menunjukkan manfaat terbesar setelah 8-12 minggu.
Bagi mereka yang ingin mengurangi kolesterol mereka, 700 mg ekstrak kunyit dua kali sehari dapat membantu. Satu studi delapan minggu menemukan bahwa 2,4 gram bubuk kunyit dikombinasikan dengan biji nigella setiap hari mengurangi kolesterol, lingkar pinggang dan peradangan.
Meskipun penelitian dicampur, satu studi pada atlet menemukan bahwa 6 gram kurkumin dan 60 mg piperine dalam tiga dosis terbagi membantu mengurangi kerusakan otot setelah berolahraga. Kurkumin dianggap ditoleransi dengan baik dan telah diuji dengan dosis tinggi hingga 12 gram per hari. Namun, itu dapat menyebabkan beberapa efek samping seperti ketidaknyamanan usus dan mual.
Untuk massalbubuk kunyit, silakan hubungi kami melalui email:herbext@undersun.com.cn
Referensi:https://www.consumerlab.com/answers/how-do-kunyit-spice-differ-from-kunyit-curcumin-supplements/tumeric-spice-vs-supplements/
https://www.sps.nhs.uk/articles/turmeric-potential-adverse-effects-and-interactions/
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/turmeric-curcumin-benefits-side-effects-types-more/
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin#which-to-choose
