Meskipun astaxanthin memiliki sifat anti-oksidan, kemampuan astaxanthin untuk melawan oksidasi dari sumber yang berbeda sangat berbeda. Kesimpulannya:
Astaxanthin alami lebih baik daripada astaxanthin sintetis, dan astaxanthin alami dari Haematococcus pluvialis lebih baik daripada astaxanthin alami dari sumber lain.
Astaxanthin alami yang diekstrak dari Haematococcus pluvialis memiliki keunggulan dalam konsentrasi dan aktivitas antioksidan dibandingkan dengan sumber astaxanthin lainnya.
Konsentrasi: Kandungan astaxanthin alami dalam kulit udang dan kepiting hanya sekitar 80 μg / g. Dalam Haematococcus pluvialis, kandungan astaxanthin dapat mencapai 10.000 ~ 40000μg / g, yaitu 1000 ~ 4000 kali dari daging cumi, sehingga dianggap sebagai kandungan astaxanthin alami tertinggi di alam.
Aktivitas antioksidan: Astaxanthin memiliki tiga isoform: levorotatory, meso- dan dextrorotatory. Di antara sumber astaxanthin alami, hanya astaxanthin dari sumber ganggang (N. aureus) adalah struktur kidal 100%. Struktur kidal memiliki aktivitas antioksidan tertinggi dibandingkan dengan struktur lain.
