Inulin adalah jenis serat yang's ditemukan dalam makanan nabati tertentu. Akar chicory adalah sumber utama inulin dalam bentuk suplemen.
Chicory awalnya ditemukan di Eropa dan Asia. Orang Mesir menanamnya ribuan tahun yang lalu sebagai obat. Itu' sekarang tumbuh di AS
Usus kecil Anda tidak menyerapinulin. Ketika mencapai usus besar Anda (usus besar), bakteri memfermentasinya.
Mengapa orang mengambil inulin?
Orang sering menggunakan inulin untuk mencoba mengobati atau mencegah masalah pencernaan.
Inulin mungkin:
Mengurangi sembelit. Dalam sebuah penelitian, orang tua dengan konstipasi yang mengonsumsi 20 hingga 40 gram inulin setiap hari selama sebulan memiliki lebih sedikit masalah dengan konstipasi.
Meningkatkan bakteri bermanfaat di usus besar. Karena memiliki efek ini, inulin disebut sebagai prebiotik. Prebiotik mungkin memiliki banyak manfaat kesehatan. Mereka mungkin:
Membantu meningkatkan jumlah kalsium dan mineral lain yang Anda serap dari makanan
Mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat
Meringankan masalah usus
Inulin juga dapat menurunkan kadar trigliserida, sejenis lemak darah.
Dosis yang disarankan bervariasi menurut pembuat suplemen. Dosis optimal inulin belum ditetapkan untuk kondisi apa pun. Kualitas dan bahan aktif dalam suplemen dapat sangat bervariasi dari pembuat ke pembuat. Hal ini membuat sulit untuk menetapkan dosis standar.
Bisakah Anda mendapatkan inulin secara alami dari makanan?
Banyak makanan -- dan tanaman yang jarang dimakan -- mengandung inulin. Ini termasuk:
Chicory, yang digunakan dalam salad
artichoke Yerusalem
Daun bawang
Inulin terdapat pada beberapa makanan olahan sebagai pengganti lemak, seperti:
Permen batangan
yogurt
Keju
Es krim
Ketika dikombinasikan dengan air dengan cara yang tepat, itu bisa meniru tekstur lemak dalam makanan ini.
Bagaimana cara meningkatkan inulin?
Inulin merupakan salah satu jenis serat yang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Makan makanan yang kaya inulin melalui makanan dan suplemen dapat membantu meningkatkan berat badan, kolesterol, dan kesehatan usus.
Untuk memulai, mulailah dengan menambahkan lebih banyak makanan kaya serat, seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, dan kacang-kacangan, ke dalam diet Anda. Melakukannya dapat meningkatkan profil nutrisi Anda dan mengurangi risiko penambahan gula dan natrium ekstra yang mungkin dimiliki makanan yang ditingkatkan dengan inulin.
Jika Anda ingin menambahkan inulin dalam bentuk kapsul, bergetah, atau bubuk, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum melakukannya. Pikirkan tentang asupan serat Anda secara keseluruhan dan berapa banyak inulin yang Anda butuhkan untuk memenuhi kebutuhan serat yang direkomendasikan.
Apa inulin buruk bagi Anda?
Salah satu bahan penambah serat yang paling umum adalah inulin. Seperti serat lainnya, serat dapat menyebabkan gas, kembung, dan sakit perut jika dikonsumsi terlalu cepat atau dalam jumlah banyak. Banyak klien saya yang mengeluh tentang ketidaknyamanan pencernaan tidak menyadari seberapa banyakbubuk inulinmereka konsumsi setiap hari. Kebanyakan dari mereka bahkan belum pernah mendengarnya.
Inulin adalah sejenis prebiotik, zat yang digunakan oleh mikroorganisme di saluran pencernaan Anda dan secara positif mempengaruhi kesehatan. Pada titik ini, ada bukti bahwa tiga prebiotik dapat memberikan manfaat kesehatan: inulin, juga disebut sebagai inulin rantai panjang; fructooligosaccharide (FOS), inulin rantai pendek yang juga disebut oligofructose, dan galactooligosaccharide (GOS).
Baik inulin dan FOS diekstraksi dari serat akar chicory, serat makanan alami yang diekstraksi menggunakan air panas dari tanaman yang merupakan bagian dari keluarga dandelion. GOS diproduksi dari laktosa, yang bersumber dari hewan. Itu juga tidak dipelajari dengan baik seperti dua lainnya.
Berapa banyak inulin dalam pisang?
Pisang mengandung 0,5 g per 100 g masing-masing inulin dan oligofruktosa. Untuk sayuran, akar chicory adalah sumber terbaik dari komponen ini, menyediakan 42 g inulin dan 23 g oligofruktosa per 100 g. Sayuran dandelion mentah, bawang putih kering, artichoke Yerusalem, dan bawang kering memiliki jumlah tertinggi berikutnya mulai dari 13 hingga 28 g per 100 g inulin dan 11 hingga 13 g per 100 g oligofruktosa. Untuk biji-bijian sereal, gandum adalah sumber terbaik, menyediakan 2,5 g/100 g setiap komponen dalam dedak mentah dan tepung panggang.
TABEL 1
Kandungan inulin dan oligofruktosa dari makanan yang dimakan oleh orang Amerika
| inulin | Oligofruktosa | |||
|---|---|---|---|---|
| Rentang1 | Titik tengah2 | Jangkauan | Titik tengah | |
| g/100 g | ||||
| pisang | ||||
| Mentah | 0.3–0.7 | 0.5 | 0.3–0.7 | 0.5 |
| kering mentah | 0.9–2.0 | 1.4 | 0.9–2.0 | 1.4 |
| Kalengan | 0.1–0.3 | 0.2 | 0.1–0.3 | 0.2 |
| Aparagus | ||||
| Mentah | 2.0–3.0 | 2.5 | 2.0–3.0 | 2.5 |
| Rebus | 1.4–2.0 | 1.7 | 1.4–2.0 | 1.7 |
| Akar chicory | 35.7–47.6 | 41.6 | 19.6–26.2 | 22.9 |
| dandelion hijau | ||||
| Mentah | 12.0–15.0 | 13.5 | 9.6–12.0 | 10.8 |
| Matang | 8.1–10.1 | 9.1 | 6.5–8.1 | 7.3 |
| Bawang putih | ||||
| Mentah | 9.0–16.0 | 12.5 | 3.6–6.4 | 5.0 |
| kering3 | 20.3–36.1 | 28.2 | 8.1–14.5 | 11.3 |
| artichoke dunia | 2.0–6.8 | 4.4 | 0.2–0.7 | 0.4 |
| artichoke Yerusalem | 16.0–20.0 | 18.0 | 12.0–15.0 | 13.5 |
| Daun bawang | ||||
| Mentah | 3.0–10.0 | 6.5 | 2.4–8.0 | 5.2 |
| Bawang | ||||
| Mentah | 1.1–7.5 | 4.3 | 1.1–7.5 | 4.3 |
| kering mentah | 4.7–31.9 | 18.3 | 4.7–31.9 | 18.3 |
| Matang | 0.8–5.3 | 3.0 | 0.8–5.3 | 3.0 |
| Gandum | ||||
| Dedak mentah | 1.0–4.0 | 2.5 | 1.0–4.0 | 2.5 |
| Dipanggang tepung | 1.0–3.8 | 2.4 | 1.0–3.8 | 2.4 |
| Rebus tepung | 0.2–0.6 | 0.4 | 0.2–0.6 | 0.4 |
| Jelai | ||||
| Mentah | 0.5–1.0 | 0.8 | 0.5–1.0 | 0.8 |
| Matang | 0.1–0.2 | 0.2 | 0.1–0.2 | 0.2 |
| Gandum hitam | ||||
| Dipanggang | 0.5–0.9 | 0.7 | 0.5–0.9 | 0.7 |
Untuk bubuk Inulin massal, silahkan hubungi kami di email:herbext@undersun.com.cn
Referensi: https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/ 3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-inulin-4587258
https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/inulin-uses-and-risks
https://academic.oup.com/jn/article/129/7/1407S/4722578
