Apakah Minyak Biji Anggur Menjadi Buruk?
Ini adalah botol minyak biji anggur setengah terbuka di dapur Anda. Dan itu ada di sana entah berapa lama. Anda beralih ke minyak goreng yang berbeda beberapa waktu lalu dan lupa tentang yang ini. Sekarang Anda ingin menyelesaikan botolnya, tetapi Anda perhatikan bahwa sudah melewati tanggal pada label. Apakah minyak biji anggur membusuk?
Jawaban atas pertanyaan ini sedikit lebih rumit daripada sekadar ya atau tidak. Untuk menjawabnya untuk situasi spesifik Anda, Anda perlu belajar sedikit tentang penyimpanan, umur simpan, dan kerusakan minyak biji anggur. Dalam artikel ini, kami membahas semua topik itu. Jika Anda lebih suka menghindari pemborosan, tetapi pada saat yang sama Anda tidak ingin membuat siapa pun sakit karena mengonsumsi minyak manja, baca terus.
Jika disimpan dengan benar, botol minyak biji anggur yang belum dibuka akan memiliki masa simpan hingga tiga bulan setelah tanggal kedaluwarsa yang dicetak. Jika botol yang belum dibuka didinginkan, umur simpan diperpanjang hingga enam bulan setelah tanggal kedaluwarsa.
Tentu saja, setelah botol dibuka, paparan udara, panas dan cahaya akan mulai mengoksidasi minyak dan umur simpan pada suhu kamar akan berkurang hingga tiga bulan setelah tanggal pembukaan. Minyak biji anggur di dalam lemari es akan bertahan sekitar enam bulan setelah tanggal dibuka.
Ingatlah bahwa paparan cahaya, panas dan oksigen dapat meningkatkan kecepatannya biji anggur minyak rusak, jadi yang terbaik adalah memeriksa minyak apakah ada tanda-tanda kerusakan sebelum digunakan.
Bagaimana Cara Menyimpan Minyak Biji Anggur?
Menyimpan minyak biji anggur (atau biji anggur) tidak berbeda dengan menyimpan minyak lain, seperti minyak wijen atau kacang tanah. Artinya sebaiknya simpan di tempat yang dingin dan gelap, jauh dari sumber cahaya dan panas. Suhu penyimpanan yang ideal adalah antara 68 hingga 77 Fahrenheit (atau 20 hingga 25 Celcius). Artinya, Anda bisa menyimpan minyak di dapur atau dapur. Pastikan saja itu jauh dari oven, karena fluktuasi suhu yang sering dapat menyebabkan kualitasnya menurun lebih cepat.
Setelah Anda membuka botol, ingatlah untuk menjaganya tetap tertutup rapat saat tidak digunakan. Panduan lainnya tidak berubah. Anda juga bisa mendinginkan oli ini untuk sedikit memperpanjang umur simpannya. Namun, pendinginan sepenuhnya opsional.
Tidak seperti minyak lainnya, (mis., Minyak canola), minyak biji anggur tidak menjadi keruh saat didinginkan. Itu membuatnya menjadi minyak yang sempurna untuk banyak saus, mayo buatan sendiri, dan makanan lain yang membutuhkan pendinginan.
Berapa Lama Minyak Biji Anggur Bertahan
Masa simpan minyak biji anggur tidak jauh berbeda dengan minyak goreng lainnya. Seperti biasa, botol tersebut mencantumkan tanggal best-by pada labelnya. Tanggal tersebut lebih tentang kesegaran daripada keamanan makanan. Jika Anda mematuhi pedoman penyimpanan yang saya uraikan sebelumnya, Anda dapat mengharapkan oli bertahan dalam kualitas yang sangat baik setidaknya beberapa bulan setelah tanggal tersebut.
Setelah Anda membuka botol, minyak mendapat akses ke oksigen "segar", dan proses oksidasi menjadi lebih cepat. Hasil oksidasi membuat minyak menjadi tengik. Namun, itu proses yang lambat, terutama jika Anda jarang membuka botol dan menutupnya rapat-rapat segera setelah Anda selesai. Namun demikian, perkirakan minyak akan tetap segar selama sekitar setengah tahun di dapur dan satu tahun jika disimpan di lemari es. Harap dicatat bahwa itu adalah perkiraan kasar dan situasi spesifik Anda mungkin berbeda.
Harap dicatat bahwa periode di atas hanya untuk kualitas terbaik.
| Sepen | Lemari es | |
|---|---|---|
| Minyak biji anggur (belum dibuka) | Terbaik + 3 - 6 bulan | Terbaik by 6-12 bulan |
| Minyak biji anggur (dibuka) | 6 bulan | 1 tahun |
Bagaimana Mengetahui Jika Minyak Biji Anggur Buruk
Meskipun minyak biasanya tidak berjamur atau membusuk dalam pengertian tradisional, harap perhatikan tanda-tanda jamur, perubahan warna, bau tidak sedap, atau perubahan rasa. Jika salah satu dari ini terjadi, buang oli.
Yang lebih mungkin terjadi adalah minyaknya menjadi tengik. Ketengikan terjadi ketika oli teroksidasi, yang terjadi karena paparan cahaya, panas, atau oksigen dalam waktu lama. Meskipun minyak tengik tidak selalu tidak aman untuk dimakan, nilai gizinya berkurang. Dan mereka pasti tidak enak rasanya.
Jika minyak biji anggur menimbulkan bau dan rasa yang tidak sedap, kemungkinan besar minyak itu tengik. Pastikan untuk mengendus minyak dengan baik sebelum digunakan untuk memeriksa bau tengik. Jika semua yang mengandung oli tampak baik-baik saja, dan Anda tidak menyimpannya lebih lama dari yang disarankan, silakan gunakan.
Tips
Berapa lama minyak biji anggur bertahan setelah dibuka? Jawaban yang tepat sangat bergantung pada kondisi penyimpanan - untuk memaksimalkan umur simpan minyak biji anggur yang dibuka, dinginkan setelah dibuka.
Berapa lama sebotol minyak biji anggur bisa bertahan di lemari es? Minyak biji anggur yang sudah dibuka biasanya dapat disimpan selama 12 bulan jika disimpan di lemari es.
Pendinginan dapat menyebabkan minyak biji anggur menjadi keruh dan mengeras, tetapi ini tidak akan memengaruhi kualitas atau rasa - setelah minyak dibawa kembali ke suhu kamar, konsistensi dan warna minyak akan kembali normal.
Apakah botol minyak biji anggur yang sudah dibuka aman setelah Tanggal Penggunaan atau Tanggal Terbaik? Ya:" Best By,"" Terbaik jika Digunakan Oleh," dan" Gunakan Dengan" tanggal pada makanan kemasan komersial yang dijual di Amerika Serikat menunjukkan perkiraan produsen&# 39 tentang berapa lama produk akan tetap pada kualitas puncak - dalam banyak kasus, botol minyak biji anggur yang sudah dibuka akan tetap aman dikonsumsi setelah tanggal tersebut, asalkan sudah disimpan dengan baik.
Bagaimana Anda bisa tahu jika botol minyak grapeseed yang sudah dibuka menjadi busuk? Untuk menentukan apakah minyak masih layak untuk digunakan, dicium dan dicicipi: Jika minyak telah menghilangkan bau, rasa atau penampilan, minyak harus dibuang untuk tujuan kualitas.
Untuk ekstrak biji anggur curah bubuk, silahkan hubungi kami di email: herbext@undersun.com.cn
Referensi: https: //www.doesitgobad.com/does-grape-seed-oil-go-bad/
https://www.canitgobad.net/can-grape-seed-oil-go-bad/
https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17799
