Manfaat kesehatan antosianin pada manusia
Antosianin telah dilaporkan memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah, meningkatkan ketajaman visual, mengurangi proliferasi sel kanker, menghambat pembentukan tumor, mencegah diabetes, menurunkan risiko CVD yang memodulasi fungsi kognitif dan motorik. Ini juga dilaporkan memiliki aktivitas anti-inflamasi dan anti-bakteri.
1. Lindungi penglihatan
Antosianinmemiliki sifat pengoksidasi yang kuat, dapat melindungi vitamin A dari oksidasi, meningkatkan kandungan vitamin A pada retina, dan berperan penting dalam sintesis rhodopsin. Karena itu, mengonsumsi antosianin dapat meningkatkan penglihatan dan meningkatkan penglihatan. .
2. Memperbaiki kulit
Antosianin menjadikan kulit halus dan elastis dengan menghambat elastase dan kolagenase, serta mencegah kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari yang berlebihan baik dari dalam maupun luar.
3. Meningkatkan daya ingat
Penelitian telah menemukan bahwa antosianin juga dapat meningkatkan daya ingat. Memori orang paruh baya dan lanjut usia menurun dengan cepat. Mengonsumsi antosianin dapat meningkatkan daya ingat dan membuat pikiran lansia lebih jernih. Orang dengan kemampuan belajar yang buruk juga dapat meningkatkan kemampuan belajarnya dengan pemberian suplemen antosianin secara tepat, sehingga kemampuan belajar dan daya ingat&# 39 otak dapat ditingkatkan.
4. Anti-penuaan"
Karena antosianin adalah bioflavonoid, aktivitas fisiologis terpenting dari zat ini adalah pembersihan radikal bebas dan kapasitas antioksidan, sehingga antosianin dapat memiliki efek anti keriput dan anti penuaan yang baik.
5. Lindungi sistem kardiovaskular
Karena antosianin memiliki sifat antioksidan yang kuat, antosianin memiliki efek perlindungan terhadap kolesterol di pembuluh darah. Dapat mengurangi pembentukan kolesterol dengan kepadatan tinggi di pembuluh darah, membersihkan trombus yang terbentuk, dan mencegah aterosklerosis.
6. Anti inflamasi
Antosianin memiliki efek antiinflamasi yang baik. Antosianin memiliki efek meningkatkan penyembuhan luka dan membunuh sterilisasi. Antosianin juga menunjukkan efek anti-inflamasi pada tubuh manusia, dan memiliki efek yang baik pada pengobatan radang sendi, stroke, dan infeksi trauma kulit.
7. Antibakteri
Selama pilek, makan makanan dengan antosianin tinggi dapat memiliki efek membunuh tertentu pada kuman flu, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi jumlah pilek dan memperpendek durasi masuk angin.
Apakah antosianin baik untuk Anda
Antosianin yang ditemukan pada tumbuhan memiliki kegunaan yang luas. Pigmen berwarna biru, merah, dan ungu yang diekstrak dari bunga, buah-buahan, dan sayuran secara tradisional digunakan sebagai pewarna dan pewarna makanan. Selain digunakan sebagai pewarna alami, beberapa bunga dan buah yang kaya antosianin telah digunakan secara tradisional sebagai obat untuk berbagai penyakit. Di sisi lain, antosianin tumbuhan telah banyak dipelajari untuk nilai pengobatannya. Antosianin memiliki efek antidiabetes, antikanker, anti-inflamasi, antimikroba, dan anti-obesitas, serta pencegahan penyakit kardiovaskular (CVD) [2]. Oleh karena itu, antosianin yang diekstrak dari tanaman yang dapat dimakan merupakan bahan farmasi yang potensial.
Manfaat antosianin untuk kulit
Ratusan studi ilmiah menunjukkan bahwa antosianin memiliki sifat anti-oksidan, anti-inflamasi, dan anti-kanker (Wang 2008) sehingga berguna untuk melindungi kesehatan secara umum, tetapi sangat cocok untuk melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari yang berkontribusi pada penuaan kulit dan kanker. (Rojo 2013). Meski begitu, saat ini belum ada rekomendasi asupan makanan (Cerletti 2017). Namun, pentingnya antosianin bagi kesehatan telah diakui dengan baik sehingga dua penelitian selama 10 tahun didanai oleh Uni Eropa (UE) [yaitu FLORA (FLavonoid dan fenolat terkait untuk hidup sehat menggunakan Antioksidan yang direkomendasikan secara oral) dan ATHENA (AnTHocyanin dan polifenol bioaktif untuk Peningkatan Kesehatan melalui Peningkatan Gizi)] (Cerletti 2017). Studi ini dan lainnya, telah mengkonfirmasi bahwa antosianin memberikan perlindungan matahari alami melalui cara-cara berikut:
Peningkatan Kapasitas Anti-oksidan
Akselerator terpenting penuaan kulit adalah paparan radiasi UV. Paparan tunggal terhadap radiasi intens memicu berbagai jalur inflamasi dan kerusakan oksidatif, sementara paparan berulang menyebabkan penuaan kulit yang dipercepat (photo-aging), kulit menebal, dan lesi prakanker. Selain itu, paparan berulang menyebabkan pembentukan berlebihan dari enzim yang biasanya diperlukan yang disebut metaloproteinase (MMP), yang bila ada pada tingkat yang meningkat secara tidak normal, menurunkan kolagen kulit dan elastin, yang menyebabkan keriput (Rojo 2013).
Antosianin mengurangi produksi MMP (Wang 2008). Mereka juga melindungi dari kerusakan kulit akibat UV dengan menonaktifkan molekul yang sangat reaktif seperti radikal bebas dan spesies oksigen reaktif (ROS) yang terbentuk selama paparan sinar matahari yang memulai reaksi berantai yang menghasilkan kerusakan sel dan jaringan yang signifikan. Selain itu, mereka meningkatkan tingkat enzim detoksifikasi Tahap II (protein anti-oksidan) termasuk glutathione S-transferase, yang membantu menghilangkan racun, dan mengurangi peroksidasi lipid (kerusakan lemak) dan kerusakan DNA yang dapat memicu pembentukan kanker (Wang 2008).
Warna antosianin
Antosianin adalah pigmen biru, merah, atau ungu yang ditemukan pada tumbuhan, terutama bunga, buah, dan umbi. Dalam kondisi asam, antosianin muncul sebagai pigmen merah sedangkan pigmen biru antosianin ada dalam kondisi basa.
Makanan kaya antosianin
Antosianin ditemukan dalam konsentrasi tinggi di blackcurrant, blackberry dan blueberry, serta di terong (di kulit), kubis merah, cranberry dan ceri.
Bluberi
Bluberiadalah sumber vitamin C yang berguna, yang membantu melindungi sel dan membantu penyerapan zat besi, dan mengandung serat larut, yang bermanfaat bagi sistem pencernaan. Baca lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dari blueberry.
Sebuah studi di European Journal of Nutrition menemukan bahwa suplemen yang mengandung bubuk blueberry kering meningkatkan kekuatan otak pada anak-anak berusia 7 hingga 10. Penelitian dari Tufts University menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen blueberry mungkin efektif dalam meningkatkan atau menunda kehilangan memori jangka pendek pada tikus. .
Namun, NHS menunjukkan bahwa penelitian yang ada tentang bagaimana blueberry dapat mencegah kanker atau meningkatkan daya ingat sejauh ini bergantung pada kelompok sampel kecil atau hewan, dan belum jelas apakah temuan ini akan diterjemahkan ke kelompok populasi manusia yang lebih besar. Baca lebih lanjut dari NHS tentang manfaat nutrisi dari blueberry.
Antara merah dan ungu, warna delima yang seperti permata adalah konsekuensi dari kandungan antosianinnya. Delima merupakan sumber serat yang baik, dan juga menyediakan vitamin A, C dan E, zat besi, dan antioksidan lain seperti tanin.
Satu studi menemukan bahwa buah delima membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis pada tikus melalui penurunan peradangan dan stres oksidatif. Studi lain menemukan bahwa mengonsumsi 50ml jus delima per hari mengurangi kerusakan arteri dan mengurangi penumpukan kolesterol pada orang dengan arteri yang menyempit.
Sebuah studi lebih lanjut menemukan bahwa segelas jus delima setiap hari meningkatkan aliran darah ke jantung, sehingga menurunkan risiko serangan jantung. Namun, NHS menunjukkan bahwa karena ini adalah uji coba yang sangat terbatas, hasil positif ini dapat diturunkan menjadi kebetulan.
Ubi ungu
Ubi ungubaru-baru ini menjadi sorotan media. Mereka biasanya dimakan di pulau Okinawa Jepang, yang merupakan rumah bagi populasi lansia yang sangat sehat - dengan jumlah yang besar di atas usia 100, dan tingkat demensia dilaporkan hingga 50% lebih rendah daripada di Barat. Beberapa ilmuwan berpikir bahwa ubi ungu dalam jumlah besar dalam makanan mereka memainkan peran kunci dalam menjaga kesehatan tubuh dan otak mereka hingga usia tua. Namun, hingga saat ini, belum banyak penelitian tentang manfaat ubi ungu bagi kesehatan, dan mustahil untuk mengatakan bahwa umur panjang orang Okinawa hanya bergantung pada makanan yang satu ini.
Warna ungu tua bit berasal dari bahan kimia tumbuhan yang disebut betalains. Seperti antosianin, betalain memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Anda juga dapat menemukan betalain di batang lobak dan rhubarb tetapi daging dan kulit bitlah yang sangat kaya akan bit tersebut.
Bit juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk folat, zat besi, mangan, dan kalium. Mereka juga kaya nitrat, yang berkontribusi pada banyak manfaat kesehatan yang dirasakan bit. Sebagai contoh, sebuah penelitian dari tahun 2013 menemukan bahwa mengonsumsi jus bit dikaitkan dengan penurunan tekanan darah.
Jus bit juga terbukti cukup meningkatkan kinerja atletik.
Studi lain menunjukkan bahwa diet yang menyertakan jus bit dapat meningkatkan aliran darah ke otak, yang menurut beberapa orang dapat membantu mencegah atau memperbaiki demensia. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh NHS, temuan ini dibatasi oleh fakta bahwa hal itu didasarkan pada ukuran sampel yang sangat kecil yaitu 16 orang lansia dalam interval yang sangat singkat. Ini berarti bahwa lebih banyak bukti diperlukan sebelum kita dapat secara meyakinkan mengatakan bahwa jus bit membantu fungsi kognitif.
Berapa banyak antosianin per hari
Toksisitas antosianin, untuk pengetahuan kami, belum ditunjukkan dalam penelitian intervensi manusia yang diterbitkan saat ini. Risiko keracunan dari persediaan makanan sangat kecil mengingat rendahnya ketersediaan hayati antosianin. Joint FAO / WHO Expert Committee on Food Additives telah menetapkan asupan harian yang dapat diterima sebesar 2,5 mg / kg per hari untuk antosianin dari ekstrak kulit anggur tetapi tidak untuk antosianin secara umum.
Untuk antosianin massal, silakan hubungi kami di email:herbext@undersun.com.cn
Referensi: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
