Dalam hal memiliki pola makan kaya protein, yang terbaik adalah mendapatkan sebanyak mungkin asupan protein harian Anda dari makanan alami utuh seperti daging tanpa lemak dan sayuran. Namun, kita semua tahu betapa sulitnya makan begitu banyak dan mengonsumsi jumlah protein dan nutrisi yang kita butuhkan setiap hari untuk tumbuh dengan cukup. Dalam hal mengonsumsi protein shake, kami memiliki banyak pilihan berbeda. Dua dari sumber protein yang paling populer adalah protein Whey dan protein Kedelai. Jadi, bagaimana protein kedelai vs whey?
Apa itu Whey Protein?
Produk protein whey selalu terlihat dalam 50 tahun terakhir atau lebih sebagai suplemen protein yang sempurna yang harus dikonsumsi. Ketika sampai pada jenis protein lain, Whey melampaui semuanya dalam hal membangun otot karena jumlah asam amino yang kaya yang juga membantu memperkuat tulang dan sistem kekebalan tubuh.
Keuntungan lain dari whey yang membuatnya lebih unggul dari hampir semua sumber protein lainnya adalah tingkat penyerapannya yang cepat di dalam tubuh setelah dikonsumsi. Ketika kita mengonsumsi protein whey, tidak hanya lebih mudah dicerna dan diserap daripada sumber protein lain, tetapi kita juga mencerna dan menyerap hampir 100% protein whey yang kita konsumsi. Inilah sebabnya mengapa protein whey telah menjadi protein shake pasca-latihan pembentuk otot utama selama 50 tahun terakhir.
Jadi, apa pilihan protein lain yang kita miliki yang dibandingkan dengan protein whey? Meskipun tidak ada yang lain yang dapat bersaing dengan whey dalam skala yang persis sama, alternatif atau suplemen protein terbaik dan terdekat berikutnya adalah Protein Kedelai.
Manfaat Whey Protein
1. Whey adalah Sumber Protein Berkualitas Tinggi yang Sangat Baik
Protein whey memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, dan merupakan salah satu sumber makanan terbaik untuk protein berkualitas tinggi. Ini sangat mudah dicerna, dan diserap dengan cepat dibandingkan dengan protein lain.
2. Protein Whey Meningkatkan Pertumbuhan Otot
Protein whey sangat baik untuk meningkatkan pertumbuhan dan pemeliharaan otot jika digabungkan dengan latihan kekuatan.
3. Whey Protein Dapat Menurunkan Tekanan Darah
Protein whey dapat menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi. Ini karena peptida bioaktif yang disebut laktokinin.
4. Whey Protein Dapat Membantu Mengobati Diabetes Tipe 2
Protein whey efektif untuk memoderasi kadar gula darah, terutama bila dikonsumsi sebelum atau dengan makanan tinggi karbohidrat. Ini mungkin sangat berguna untuk penderita diabetes tipe 2.
5. Protein Whey Dapat Membantu Mengurangi Peradangan
Protein whey dosis tinggi telah terbukti mengurangi kadar protein C-reaktif dalam darah, yang menunjukkan bahwa hal itu dapat membantu mengurangi peradangan.
6. Whey Protein Mungkin Bermanfaat untuk Penyakit Radang Usus
Suplemen protein whey mungkin memiliki efek menguntungkan pada penyakit radang usus.
7. Whey Protein Dapat Meningkatkan Pertahanan Antioksidan Tubuh
Suplementasi protein whey dapat memperkuat pertahanan antioksidan tubuh dengan mendorong pembentukan glutathione, salah satu antioksidan utama tubuh.
8. Protein Whey Mungkin Memiliki Efek Bermanfaat pada Lemak Darah
Suplementasi protein whey dosis tinggi dalam jangka panjang dapat menurunkan kadar kolesterol. Buktinya sangat terbatas pada saat ini.
9. Whey Protein Sangat Mengenyangkan (Mengisi), Yang Dapat Membantu Mengurangi Rasa Lapar
Protein whey sangat mengenyangkan (mengenyangkan), bahkan lebih dari jenis protein lainnya. Ini membuatnya menjadi tambahan yang berguna untuk diet penurunan berat badan.
10. Whey Protein Dapat Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
Makan banyak protein adalah cara yang sangat efektif untuk menurunkan berat badan, dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa protein whey mungkin memiliki efek yang lebih besar daripada jenis protein lainnya.
Apa itu protein kedelai
Protein kedelai merupakan protein yang diisolasi dari kedelai. Itu terbuat dari bungkil kedelai yang telah dikupas dan dihilangkan lemaknya. Kedelai yang dikupas dan dihilangkan lemaknya diolah menjadi tiga jenis produk komersial berprotein tinggi: tepung kedelai, konsentrat, dan isolat.
Protein kedelaiawalnya berasal dari kedelai adalah kacang-kacangan padat bergizi (juga anggota bersertifikat dari keluarga kacang polong) 1. Tidak seperti kacang-kacangan lainnya, kedelai merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Ini menjelaskan mengapa ini banyak digunakan sebagai sumber protein oleh mereka yang mengikuti pola makan nabati, vegetarian, atau bebas susu
Protein kedelai dapat diekstraksi dari kedelai dengan berbagai cara - variasi yang mungkin pernah Anda dengar adalah isolat protein kedelai, konsentrat protein kedelai, dan protein kedelai bertekstur. Bubuk protein murni biasanya berupa bubuk isolat protein kedelai atau konsentrat protein kedelai.
Manfaat protein kedelai
Protein kedelai yang berasal dari kedelai adalah kacang-kacangan padat bergizi (juga anggota keluarga kacang polong bersertifikat) 1. Tidak seperti kacang-kacangan lainnya, kedelai merupakan sumber protein berkualitas tinggi. Ini menjelaskan mengapa itu banyak digunakan sebagai sumber protein oleh mereka yang mengikuti pola makan nabati, vegetarian, atau bebas susu.
Protein kedelai dapat diekstraksi dari kedelai dengan berbagai cara - variasi yang mungkin pernah Anda dengar adalah isolat protein kedelai, konsentrat protein kedelai, dan protein kedelai bertekstur. Bubuk protein murni biasanya berupa bubuk isolat protein kedelai atau konsentrat protein kedelai.
Perbedaan protein whey dan protein kedelai
Kedelai adalah sejenis kacang-kacangan yang secara alami memiliki protein tinggi namun tetap relatif rendah lemak. Untuk membuat protein kedelai, produsen menggiling kedelai menjadi makanan yang tidak mengandung kulit atau lemak. Bungkil kedelai ini kemudian diolah menjadi isolat protein kedelai yang terdiri dari 90 hingga 95% protein (Soyfoods Association of America, 2013). Isolat protein kedelai ini kemudian dijual dalam bentuk bubuk. Bubuk protein kedelai dapat digunakan untuk membuat protein shake atau menambahkan protein ke makanan lain. Meskipun isolat protein kedelai secara alami tinggi protein tetapi sangat rendah karbohidrat, banyak produsen menambahkan nutrisi tambahan ke protein kedelai komersial untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan nilai gizinya.
Sedangkan protein whey dibuat dari susu sapi. Susu sapi secara alami mengandung sekitar 3,5% protein dan 4% lemak (MyProtein, 2014). Setelah dipasteurisasi untuk membunuh bakteri, enzim khusus ditambahkan ke susu untuk memisahkan kasein - padatan susu yang digunakan untuk membuat keju - dari whey. Air dadih ini diproses lebih lanjut untuk menghilangkan karbohidrat, lemak, dan kelebihan air. Produk akhirnya adalah bubuk kaya protein yang dapat digunakan untuk membuat protein shake.
Apa itu protein kacang polong
Protein kacang adalah ekstrak dari kacang polong, dan produsen makanan menambahkan protein ini ke berbagai makanan seperti energy bar, shake pengganti makanan, burger vegetarian, dan bahkan sereal. Anda juga bisa menemukannya sebagai bubuk untuk ditambahkan saat membuat smoothie.
manfaat protein kacang
Bubuk protein kacang polong- atau isolat protein kacang polong - dibuat dengan mengisolasi protein dari kacang polong kuning, membentuk bubuk krem.
Fakta nutrisi dapat bervariasi antar merek, tetapi - misalnya - dua sendok (20 gram) SEKARANG Bubuk Protein Kacang Kacang Organik mengandung:
Kalori: 80
Protein: 15 gram
Karbohidrat: 1 gram
Serat: 1 gram
Total lemak: 1,5 gram
Natrium: 230 mg
Besi: 5 mg
Bubuk protein kacang polong menawarkan berbagai manfaat nutrisi.
Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Protein kacang polong mengandung kesembilan asam amino esensial yang tidak dapat dibuat oleh tubuh Anda dan harus didapatkan dari makanan. Namun, itu relatif rendah metionin (1Trusted Source).
Anda dapat mengimbanginya dengan memasukkan makanan kaya metionin lainnya, seperti telur, ikan, unggas, daging sapi, babi, atau nasi merah dalam makanan Anda (2, 3Trusted Source).
Ini juga merupakan sumber asam amino rantai cabang yang bagus, terutama arginin - yang meningkatkan aliran darah yang sehat dan kesehatan jantung - dan leusin, isoleusin dan valin - yang meningkatkan pertumbuhan otot (4Trusted Source, 5, 6Trusted Source).
Secara umum, protein hewani lebih mudah dicerna dan diserap daripada protein nabati.
Namun, penelitian menunjukkan bahwa protein kacang adalah salah satu protein nabati yang lebih mudah dicerna - tepat di belakang protein kedelai dan buncis (7Trusted Source, 8Trusted Source).
Kaya zat besi
Bubuk protein kacang juga kaya zat besi.
Sebagian besar produk mengandung sekitar 5-7,5 mg zat besi per porsi - kira-kira 28-42% dari asupan harian referensi (RDI) untuk wanita pramenopause dan 62-94% dari RDI untuk pria dan wanita pascamenopause (9).
Namun, zat besi yang ditemukan dalam makanan nabati kurang dapat diserap daripada yang ditemukan pada produk hewani.
Ini dapat diperbaiki dengan mengonsumsi bubuk protein kacang polong dengan vitamin C atau makanan kaya vitamin C seperti jeruk - yang meningkatkan penyerapan zat besi hingga 67% (11Trusted Source).
Karena sekitar 10% wanita Amerika kekurangan zat besi, termasuk bubuk protein kacang polong dalam makanan Anda bisa menjadi cara yang bagus untuk meningkatkan asupan nutrisi ini.
Bekerja Dengan Banyak Diet Khusus
Bubuk protein kacang polong secara alami vegan, bebas gluten, bebas susu dan tidak mengandung salah satu dari delapan alergen makanan teratas - kacang tanah, kacang pohon, telur, ikan, kerang, susu sapi, gandum dan kedelai (13Trusted Source).
Oleh karena itu, ia bekerja dengan hampir semua diet.
Protein kacang polong juga menyatu dengan baik dengan air dan memiliki tekstur yang tidak terlalu berpasir atau berkapur dibandingkan bubuk protein nabati lainnya seperti rami.
Meskipun bubuk protein kacang cocok untuk kebanyakan orang, siapa pun yang memiliki alergi, sensitif, atau intoleransi terhadap kacang polong harus menghindarinya.
bisakah Anda mencampur whey dan protein kedelai
Campuran protein whey dan kedelai menjadi gel secara bersamaan pada saat pemanasan menghasilkan pembentukan satu jaringan.
Perubahan besar pada sifat gel terjadi pada sejumlah kecil (1-3%) protein kedelai.
Kekakuan gel menurun dan penahanan air meningkat seiring dengan peningkatan konsentrasi protein kedelai.
Berapa banyak kedelai dalam bubuk protein whey
Produsen protein whey menggunakan sekitar ½ hingga 1,5% lesitin kedelai untuk membuat bubuk mereka "instan". Oleh karena itu, setiap kali Anda membeli konsentrat protein whey atau isolat protein whey yang langsung (yang artinya semuanya), Anda secara teknis membeli protein whey dan lesitin kedelai. (Catatan tambahan, sekarang diwajibkan oleh FDA bahwa semua bubuk protein whey yang secara instan mencantumkan lesitin kedelai di dek bahan, tidak melanggar peraturan FDA.)
Mana yang lebih baik protein kedelai atau whey
Kualitas Protein
Kualitas protein adalah skor yang diberikan untuk suatu sumber protein berdasarkan kuantitas asam amino esensial dan daya cerna pemenangnya adalah whey protein hands-down. Ini bukan hanya sumber protein berkualitas lebih tinggi daripada kedelai, tetapi juga protein kualitas tertinggi dari semua protein.
Mixability dan Flavour
Bagaimana protein kedelai dan whey ditumpuk untuk daya campur dan rasa? Kedelai dan whey terikat untuk daya campur. Keduanya mudah dicampur dalam botol pengocok atau blender, dan keduanya memiliki rasa pedas. Whey rasanya cukup ringan, sedangkan protein kedelai memiliki rasa yang lebih kuat, tekstur protein whey halus dan lembut, sementara kedelai mungkin sedikit lebih kasar, namun kedua suplemen protein memiliki variasi rasa, dan pada akhirnya tergantung pada preferensi pribadi.
Protein Kedelai vs. Whey - Untuk Menurunkan Berat Badan
Tetapi penelitian juga menunjukkan bahwa jenis protein yang Anda makan itu penting.
Sebuah studi tahun 2011 terhadap 90 orang yang kelebihan berat badan membandingkan efek kedelai dan protein whey terhadap penurunan berat badan. Selama 23 minggu, para peserta mengonsumsi dua porsi (56 gram) formula kedelai, whey, atau karbohidrat setiap hari saat para ilmuwan melacak hasilnya. Jika tidak, mereka sama sekali tidak mengubah pola makan.
Whey adalah pemenang yang jelas: orang yang menerima whey berakhir dengan pinggang yang lebih kecil, kehilangan 4 pon berat badan dan 5 pon lemak, dan juga memiliki kadar hormon kelaparan yang lebih rendah. Sebaliknya, kelompok kedelai dan karbohidrat tidak menurunkan berat badan, membakar lemak ekstra, atau mengecilkan pinggang mereka! Berdasarkan bukti yang ada, suplemen whey adalah pemenang atas protein kedelai untuk menurunkan berat badan.
Untuk Pemulihan dan Nyeri Latihan
Studi mendukung penggunaan kedelai serta whey untuk meningkatkan pemulihan dan mengurangi rasa sakit setelah pelatihan. Tidak ada pemenang yang jelas dalam penelitian ilmiah, yang menjadikannya seri.
Untuk Membangun Otot
Tidak diragukan lagi, kedelai dan whey meningkatkan pembentukan otot pada orang yang mengangkat beban.
Soy Protein vs. Whey - Untuk Membangun Otot
Dan terlepas dari peringkat kualitas protein whey yang lebih tinggi, meta-analisis 2018 (sebuah studi yang meninjau semua penelitian yang ada) menemukan bahwa sementara whey meningkatkan pertumbuhan otot lebih awal, hasil kedelai versus whey sebanding dari 6 minggu dan seterusnya. akan menunjukkan keuntungan yang lebih jelas untuk whey, tetapi' itulah yang dikatakan oleh bukti saat ini. Terlepas dari itu, kualitas protein yang lebih tinggi dan bukti pembentukan otot jangka pendek yang lebih besar memberikan protein whey sedikit keunggulan dibandingkan kedelai, menjadikannya pemenang untuk hipertrofi.
Untuk Pencernaan dan Penyerapan
Salah satu masalah signifikan dengan protein kedelai adalah bahwa ia mengandung protease inhibitor yang dapat mengurangi daya cerna protein. Selain itu, minuman protein whey juga mencerna lebih cepat daripada kedelai, yang menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk shake pasca-latihan. untuk pencernaan dan penyerapan. Lihat Penyerapan Protein: Semua yang Perlu Anda Ketahui untuk mempelajari lebih lanjut tentang seluk beluk mencerna protein.
Untuk Protein Kedelai curah, protein kacang polong, silakan hubungi kami di email:herbext@undersun.com.cn
Referensi: https: //us.myprotein.com/thezone/supplements/whey-protein-vs-soy-protein-which-is-best/
https://www.myvegan.com/blog/nutrition/soy-protein-health-benefits-controversies/
https://www.healthline.com/nutrition/10-health-benefits-of-whey-protein#TOC_TITLE_HDR_11
https://www.aicr.org/resources/blog/health-talk-pea-protein-is-everywhere-is-it-healthy/
https://nuts.com/healthy-eating/soy-vs-whey-protein
https://proteinfactory.com/soy-lecithin-in-protein-powder/
https://levelsusa.com/blogs/supplements/soy-protein-vs-whey-protein
