Dari mana asalnya serat inulin?
InulinBerasal dari sumber alami dan terdapat pada berbagai macam tumbuhan, di mana ia memainkan peran biologis yang penting sebagai cadangan karbohidrat. Ini telah menjadi bagian dari makanan sehari-hari kita selama ratusan tahun seperti yang Anda temukan di banyak buah dan sayuran seperti pisang, bawang, dan gandum. Akar tanaman sawi putih (Chicorium intybus) adalah sumber alami inulin.
Asal alami
Setiap tahun, Sensus mengontrak petani lokal dan berdedikasi di Belgia dan Belanda untuk memproduksi dan memasok akar sawi putih. Setelah sawi putih ditanam pada awal April, ia bertunas dengan cepat. Tanaman sawi putih hanya perlu menangkap sinar matahari pada daun hijaunya agar tanaman sawi putih menghasilkan inulin dan menyimpannya di akarnya. Sawi putih adalah tanaman yang kuat dan efisien dengan kebutuhan hara yang rendah. Selain itu, di daerah sumber Sensus hanya sedikit atau tidak ada irigasi yang dibutuhkan.
Dari September hingga Desember,akar sawi putihdipanen dan dibawa ke situs Sensus di Belanda. Selama waktu ini, inulin diekstraksi dari akar sawi putih hanya dengan air panas dan diubah menjadi inulin. Bahan-bahan ini berhasil digunakan secara fungsional dan bermanfaat, sehubungan dengan hasil kesehatan, dalam banyak aplikasi makanan.
Terverifikasi alami
Rangkaian lengkap produk inulin dan oligofruktosa chicory Sensus memenuhi syarat sebagai produk alami menurut pedoman ISO 19657: 2017. Sekitar setahun setelah ISO menetapkan pedoman baru untuk bahan makanan yang disebut 'alami', serat akar sawi putih adalah serat makanan pertama yang mencapai verifikasi ini. Serat akar chicory saat ini adalah satu-satunya serat makanan yang diverifikasi sebagai serat alami menurut ISO.
Apa sumber inulin?
Inulin secara alami terdapat di banyak tanaman, tetapi produsen juga dapat memodifikasinya untuk penggunaan komersial.
Sumber alami
Inulin ditemukan pada sekitar 36.000 spesies tumbuhan, dan para peneliti mengatakan bahwa akar sawi putih adalah sumber terkaya. Banyak tumbuhan hanya mengandung sedikit inulin, sementara yang lain merupakan sumber yang sangat baik. Berikut' berapa banyak inulin dalam 3,5 ons (oz), atau 100 gram (g), dari makanan berikut:
akar sawi putih, 35,7–47,6 g
Artichoke Yerusalem, 16–20 g
bawang putih, 9–16 g
asparagus mentah, 2–3 g
daging bawang mentah, 1,1–7,5 g
gandum, 1–3,8 g
jelai mentah, 0,5–1 g
Sumber produksi
Inulin juga tersedia dalam bentuk suplemen atau sebagai bahan dalam:
batang protein
batang sereal
yogurt dan produk susu lainnya
minuman
makanan yang dipanggang
makanan penutup
Inulin yang diproduksi tersedia dalam beberapa bentuk:
Chicory inulin: Ekstrak dari akar sawi putih.
Inulin kinerja tinggi (HP): Produsen membuat inulin HP dengan menghilangkan molekul yang lebih pendek darinya. Suplemen serat yang berkaitan erat dengan inulin adalah fruktooligosakarida, yang juga dikenal sebagai oligofruktosa.
Apakah inulin berasal dari akar sawi putih?
Inulin adalah jenis serat yang&# 39 ditemukan dalam makanan nabati tertentu. Akar chicory adalah sumber utama inulin dalam bentuk suplemen. Chicory awalnya ditemukan di Eropa dan Asia. Orang Mesir menumbuhkannya ribuan tahun yang lalu sebagai obat. Ini' sekarang tumbuh di AS Usus kecil Anda tidak menyerap inulin. Saat mencapai usus besar (usus besar), bakteri memfermentasi.
Inulin adalah sejenis serat, artinya' karbohidrat nabati yang ikatannya tidak dapat diputuskan oleh enzim pencernaan manusia. Seperti semua serat, oleh karena itu, inulin makanan tidak dicerna di usus kecil melainkan berjalan utuh ke usus besar (usus besar), menjadikannya makanan bagi bakteri usus yang menetap dan berkontribusi pada sebagian besar kotoran kita. Inulin terjadi secara alami pada beberapa sayuran dan juga diisolasi dari akar tanaman sawi putih - yang daunnya mungkin Anda kenali sebagai sayuran berdaun yang disebut endive - untuk ditambahkan ke makanan olahan.
Dimana inulin diproduksi?
Inulin adalah sekelompok polisakarida alami yang diproduksi oleh banyak jenis tanaman, yang paling sering diekstraksi secara industri dari sawi putih. Inulin termasuk dalam kelas serat makanan yang dikenal sebagai fruktan. Inulin digunakan oleh beberapa tumbuhan sebagai alat untuk menyimpan energi dan biasanya ditemukan di akar atau rimpang. Kebanyakan tumbuhan yang mensintesis dan menyimpan inulin tidak menyimpan karbohidrat dalam bentuk lain seperti pati. Di Amerika Serikat pada tahun 2018, Food and Drug Administration menyetujui inulin sebagai bahan serat makanan yang digunakan untuk meningkatkan nilai gizi produk makanan yang diproduksi. Penggunaan inulin untuk mengukur fungsi ginjal adalah" gold standard" untuk perbandingan dengan cara lain memperkirakan laju filtrasi glomerulus.
inulin vs psyllium
Baik inulin dan psyllium adalah pati nabati alami yang sering digunakan untuk tujuan kesehatan serupa. Anda mungkin menggunakan psyllium atau inulin untuk membantu mengobati diabetes, sembelit atau trigliserida tinggi dan kadar kolesterol. Inulin dan psyllium juga memiliki manfaat kesehatan individu yang unik. Sebelum Anda mulai mengonsumsi psyllium atau inulin untuk tujuan kesehatan apa pun, konsultasikan dengan dokter Anda tentang dosis yang tepat dan potensi bahayanya.
Fungsi
Inulin adalah sejenis fructo-oligosaccharide, atau FOS, yang membantu memberi makan" friendly" bakteri di saluran pencernaan Anda, jelas University of Pittsburgh Medical Center. Inulin kadang-kadang disebut" prebiotik" dan ditemukan secara alami dalam makanan tertentu seperti asparagus, kedelai, daun bawang, dan bawang. Biji psyllium dan sekam biji berasal dari tanaman Plantago ispaghula dan P. ovata, dan mereka' biasanya digunakan karena kandungan serat dan lendirnya yang tinggi, kata Sistem Kesehatan Universitas Michigan. Serat dan lendir Psyllium&# 39 menawarkan efek pencahar pembentuk massal, serta tindakan menenangkan gastrointestinal, penurun kolesterol dan pengaturan gula darah.
Efek
Baik inulin dan psyllium dapat membantu mengontrol kadar gula darah Anda jika Anda menderita diabetes, serta menurunkan trigliserida tinggi, menurut Sistem Kesehatan Universitas Michigan. Kedua zat tersebut juga dapat membantu mengobati kolesterol tinggi, sindrom iritasi usus besar, dan diare. Secara khusus, inulin dan FOS lainnya kadang-kadang digunakan untuk meredakan diare&# 39, kata University of Pittsburgh Medical Center. Inulin juga dapat membantu mencegah eksim, sedangkan psyllium dapat membantu mengobati sembelit dan penyakit divertikular. Kegunaan potensial lain untuk psyllium termasuk membantu mengurangi risiko kanker usus besar dan penyakit jantung, serta membantu mengobati wasir, hipertensi dan penyakit radang usus seperti penyakit Crohn' atau kolitis ulserativa, kata University of Maryland Medical Center . Bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengambil inulin atau psyllium untuk tujuan kesehatan apa pun.
Potensi
Inulin mungkin dapat membantu mendukung kesehatan Anda sebelum dan setelah menjalani operasi, catat Sistem Kesehatan Universitas Michigan. Psyllium mungkin memiliki potensi untuk menurunkan berat badan dengan mengurangi rasa lapar, kata University of Maryland Medical Center.PsylliumBisa juga memberikan manfaat jika Anda menderita aterosklerosis atau sembelit yang berhubungan dengan penyakit Parkinson&# 39. Namun, tidak ada penelitian medis yang meyakinkan yang mendukung penggunaan inulin atau psyllium untuk tujuan ini.
Dosis
Anda mungkin mengonsumsi 1/2 hingga 2 sendok teh biji psyllium yang dicampur dengan 1 cangkir air hangat setiap hari, atau hingga empat dosis per hari, menurut University of Maryland Medical Center. Anda harus meminum campuran psyllium segera setelah mencampurkannya, sebelum menjadi terlalu kental. Sebagai alternatif, Anda dapat mengonsumsi 2.000 hingga 3.000 mg inulin setiap hari, atau sebanyak 8 hingga 20 gram setiap hari untuk membantu mengobati diabetes, trigliserida tinggi, atau kadar kolesterol tinggi, kata Sistem Kesehatan Universitas Michigan. Tanyakan kepada dokter Anda tentang dosis&# 39 yang tepat untuk Anda sebelum mengonsumsi psyllium atau inulin.
Peringatan
Baik inulin dan psyllium dapat menyebabkan gas dan kembung. Kedua zat tersebut juga dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang, meskipun reaksi merugikan tersebut jarang terjadi, kata Sistem Kesehatan Universitas Michigan. Jika Anda mengalami sembelit kronis, diabetes yang tidak terkontrol atau sindrom iritasi usus besar, konsumsi psyllium hanya di bawah pengawasan ketat dari seorang profesional perawatan kesehatan. Juga, psyllium mungkin tidak aman jika Anda mengalami kesulitan menelan, penyempitan esofagus, atau saluran pencernaan atau gangguan usus, memperingatkan University of Maryland Medical Center. Psyllium dapat berinteraksi secara negatif dengan obat-obatan tertentu, seperti Tegretol, obat diabetes, antidepresan trisiklik, digoksin, dan lithium.
Jika Anda membutuhkan bubuk inulin, hubungi kami di email:herbext@undersun.com.cn
Referensi: https: //www.inspiredbyinulin.com/natural-origin.html
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593#sources
https://www.webmd.com/vitamin-and-supplements/inulin-uses-and-risks
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://www.livestrong.com/article/303982-what-is-the-difference-between-psyllium-inulin-fiber/
