Apakah Anda mengembangkan lini minuman energi baru, camilan sehat, atau suplemen makanan, quercetin menawarkan jawaban yang terbukti yang dicari konsumen secara aktif. Dari nutrisi olahraga hingga suplemen kesehatan, keserbagunaannya menjadikannya bahan yang harus dipertimbangkan untuk merek yang berpikiran maju.
Sebagai aProdusen Quercetin, di blog ini, kami akan memperkenalkan mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk memasukkannya ke dalam lini produk Anda berikutnya.
Apa itu quercetin?
Quercetin adalah pigmen tanaman alami (flavonoid) yang ditemukan di banyak buah, sayuran, dan biji -bijian. Ini adalah antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Undersunbubuk quercetinDiekstraksi dari Sophora japonica, bubuk kuning-hijau, lebih besar dari atau sama dengan 95% HPLC, dan memecahkan masalah kelarutan melalui teknologi khusus.
Makanan apa yang mengandung quercetin?
Buah:Apel (terutama dengan kulit), beri (cranberry, blueberry), buah jeruk, anggur merah
Sayuran:Bawang (merah & kuning), kangkung, brokoli, caper, tomat
Lainnya:Teh hijau, anggur merah, soba, ceri gelap
Bagaimana Quercetin trihydrochloride dibuat?
Sumber Bahan Baku:
Sophora japonica bunga kuncupbiasanya digunakan karena konten quercetin yang tinggi dan ketersediaan komersial. Bahan tanaman mentah dipanen, dikeringkan, dan kemudian mengalami ekstraksi.
Konten Bahan Aktif:
Senyawa inti, quercetin, dikuantifikasi dalam produk akhir menggunakan metode analitik yang divalidasi. Biasanya berisi lebihQuercetin 95%oleh HPLC (kromatografi cair kinerja tinggi).
Kelarutan air:
Quercetin sendiri tidak larut dalam air, tetapi quercetin trihydrochloride menunjukkan peningkatan kelarutan dibandingkan dengan quercetin murni. Hal ini disebabkan oleh adanya gugus hidroklorida, yang meningkatkan dispersi air dan ketersediaan hayati dalam formulasi.
Mikroorganisme:
Pengujian mikroba memastikan produk memenuhi standar keselamatan:
Total Plat Count (TPC): Kurang dari atau sama dengan 1, 000 cfu\/g
Ragi & cetakan: Kurang dari atau sama dengan 100 CFU\/g
E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus: Tidak ada dalam teknik sterilisasi 10g seperti iradiasi atau perawatan uap sering diterapkan untuk mengontrol beban mikroba.
Residu pestisida:
Residu pestisida dikontrol secara ketat mengikuti standar UE. Pengujian multiresidue dilakukan dengan menggunakan GC-MS\/MS atau LC-MS\/MS, mencakup hingga 500 pestisida pertanian umum. Produk akhir mematuhi batasan yang ditetapkan oleh badan pengatur global.
Logam Berat:
Logam berat seperti timbal (PB), kadmium (CD), arsenik (AS), dan merkuri (HG) dianalisis melalui ICP-MS atau AAS. Batas yang dapat diterima adalah:
PB: Kurang dari atau sama dengan 2. 0 ppm
CD: Kurang dari atau sama dengan 1. 0 ppm
AS: Kurang dari atau sama dengan 1. 0 ppm
HG: Kurang dari atau sama dengan 0. 1 ppm
Kontrol Kualitas:
Setiap batch menjalani prosedur QC yang ketat, termasuk:
Konfirmasi identitas oleh IR, NMR, atau MS
Uji oleh HPLC
Analisis mikrobiologis dan logam berat
Pengujian kelarutan dan stabilitas
Kadar air melalui titrasi Karl Fischer
Mengapa quercetin dalam makanan fungsional?
Quercetin kurang diserap sendiri, tetapi memasangkannya dengan piperine (ekstrak lada hitam) atau lipid dalam makanan fungsional meningkatkan ketersediaan hayati. Inklusi menawarkan cara yang nyaman untuk memanfaatkan manfaatnya tanpa hanya mengandalkan sumber makanan (misalnya, bawang, apel, beri).
Quercetin mungkin bermanfaat untuk:
- Mendukung kesehatan kekebalan tubuh
- Mengurangialergigejala (seperti demam hay)
- Efek antioksidan
- Meningkatkan daya tahan dan pemulihan atlet
Cara memecahkan rasa pahit quercetin dalam makanan fungsional: saran formulasi
Quercetin memiliki rasa pahit alami, yang dapat menjadi tantangan yang signifikan ketika menambahkannya ke makanan fungsional seperti minuman, makanan ringan, atau suplemen. Untuk mengatasi masalah kepahitan, ada beberapa strategi yang dapat digunakan:
1. Enkapsulasi: Teknik mikroenkapsulasi dan nanoencapsulation dapat digunakan untuk melapisi molekul quercetin dengan lapisan pelindung. Ini dapat membantu menutupi rasa pahit dengan mencegah kontak langsung dengan reseptor rasa di mulut.
2. Kombinasi dengan pemanis atau rasa: Menambahkan pemanis alami seperti ekstrak buah Stevia atau Monk dapat membantu mengimbangi kepahitan.
3. Formulasi dengan bahan fungsional lainnya:
- Ketika quercetin dikombinasikan dengan bahan bioaktif lainnya (misalnya, vitamin, mineral, atau antioksidan lain seperti vitamin C), rasa keseluruhan dapat disesuaikan dan seimbang untuk mengurangi kepahitan.
- Campuran dengan bubuk buah yang memiliki rasa yang manis atau menyenangkan secara alami dapat membantu meningkatkan keseluruhan profil rasa.
4. Penyesuaian tekstur: Menggabungkan quercetin ke dalam tekstur tertentu, seperti gel atau kunyah lunak, dapat membantu mengurangi persepsi kepahitan. Produk -produk ini dapat dirancang untuk melepaskan quercetin di mulut dengan cara yang meminimalkan kepahitan.
Apakah Quercetin aman?
Quercetin umumnya aman ketika dikonsumsi dalam jumlah makanan. Konten dalam suplemen makanan dan formula makanan fungsional umumnya berada dalam kisaran yang aman. Sebagai suplemen, ini ditoleransi dengan baik oleh kebanyakan orang, tetapi dosis tinggi dapat menyebabkan:
Sakit kepala
Perut kesal
Sensasi kesemutan
Kerusakan ginjal (dalam kasus ekstrem dengan dosis yang sangat tinggi)
Tindakan pencegahan:
Wanita hamil\/menyusui- Data keamanan terbatas; Konsultasikan dengan dokter.
Masalah ginjal- Dosis tinggi mungkin berbahaya.
Interaksi obat- Dapat berinteraksi dengan pengencer darah, antibiotik, dan obat kemoterapi.
Hubungi kami untuk pesanan grosir
Undersun berspesialisasi dalam memproduksi ekstrak tanaman berkualitas tinggi, memberikan solusi alami untuk berbagai industri termasuk obat-obatan, kosmetik, makanan dan minuman, dan suplemen makanan. Jangan lewatkan kesempatan untuk meningkatkan formulasi Anda.
Hubungi kami diherbext@undersun.com.cnUntuk mendapatkan kutipan terbaik, COA, COI, lembar spesifikasi dan sertifikasi.
