Sumber Makanan
Buah dan sayuran adalah sumber makanan utama quercetin, terutama buah jeruk, apel, bawang, peterseli, sage, teh, dan anggur merah. Minyak zaitun, anggur, ceri hitam, dan buah beri hitam seperti blueberry, blackberry, dan bilberry juga kaya akan quercetin dan flavonoid lainnya.
daftar makanan quercetin
Quercetinadalah pigmen yang termasuk dalam kelompok senyawa tanaman yang disebut flavonoid.
Flavonoid hadir di:
Sayuran
buah-buahan
biji-bijian
teh
anggur
Mereka telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk pengurangan risiko penyakit jantung, kanker, dan gangguan otak degeneratif (1, 2).
Efek menguntungkan dari flavonoid seperti quercetin berasal dari kemampuannya untuk berfungsi sebagai antioksidan di dalam tubuh Anda (3).
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat mengikat dan menetralkan radikal bebas.
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel ketika kadarnya menjadi terlalu tinggi.
Kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas telah dikaitkan dengan berbagai kondisi kronis, termasuk kanker, penyakit jantung, dan diabetes (4Trusted Source).
Quercetin adalah flavonoid yang paling melimpah dalam makanan. Diperkirakan rata-rata orang mengonsumsi 10–100 mg setiap hari melalui berbagai sumber makanan (5).
Makanan yang umumnya mengandung quercetin antara lain bawang bombay, apel, anggur, berry, brokoli, buah jeruk, ceri, teh hijau, kopi, anggur merah, dan caper (5).
Ini juga tersedia sebagai suplemen makanan dalam bentuk bubuk dan kapsul.
Orang mengambil suplemen ini karena beberapa alasan, termasuk untuk:
meningkatkan kekebalan
melawan peradangan
memerangi alergi
membantu kinerja latihan
memelihara kesehatan umum
Makanan quercetin tinggi
Buah-buahan dan sayur-sayuran merupakan sumber makanan utama daribubuk kuersetin, khususnya buah jeruk, apel, bawang bombay, peterseli, sage, teh, dan anggur merah. Minyak zaitun, anggur, ceri hitam, dan buah beri hitam seperti blueberry, blackberry, dan bilberry juga kaya akan quercetin dan flavonoid lainnya.
Makanan apa yang memiliki quercetin paling banyak?
Quercetin banyak terkandung dalam apel, madu, raspberry, bawang merah, anggur merah, ceri, buah jeruk, dan sayuran berdaun hijau. Di antara sayuran dan buah-buahan, kandungan quercetin paling tinggi terdapat pada bawang bombay. Warna dan jenis bohlam tampaknya menjadi faktor penentu konsentrasi quercetin dalam bawang.
Bentuk quercetin apa yang terbaik?
Asupan buah dan sayuran telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular. Quercetin dan kaempferol adalah polifenol yang paling banyak ditemukan dalam buah dan sayuran. Sebagian besar quercetin dan kaempferol pada tanaman melekat pada bagian gula daripada dalam bentuk bebas. Jenis dan keterikatan gula berdampak pada bioavailabilitas, dan dengan demikian bioaktivitas. Artikel ini bertujuan untuk meninjau literatur terkini tentang bioavailabilitas quercetin dan kaempferol dari sumber makanan dan mengevaluasi potensi efek kardiovaskular pada manusia. Makanan dengan konsentrasi quercetin dan kaempferol tertinggi pada tumbuhan belum tentu merupakan sumber yang paling tersedia secara hayati. Konjugat glukosida yang ditemukan dalam bawang tampaknya memiliki bioavailabilitas tertinggi pada manusia. Quercetin dan kaempferol yang diserap dengan cepat dimetabolisme di hati dan bersirkulasi sebagai metabolit metil, glukuronida, dan sulfat.
Metabolit ini dapat diukur dalam darah dan urin untuk menilai bioaktivitas dalam percobaan manusia. Dosis quercetin efektif optimal yang dilaporkan memiliki efek menguntungkan menurunkan tekanan darah dan peradangan adalah 500 mg bentuk aglikon. Beberapa studi klinis telah meneliti potensi efek kardiovaskular dari asupan tinggi tanaman kaya quercetin dan kaempferol. Namun, ada kemungkinan dosis yang lebih rendah dari sumber tanaman bisa efektif karena bioavailabilitasnya lebih tinggi dibandingkan dengan bentuk aglikon. Studi diperlukan untuk mengevaluasi potensi manfaat kardiovaskular dari tanaman yang kaya akan konjugat quercetin dan kaempferol glikosida.
Teh mana yang paling banyak mengandung quercetin?
Kerusakan oksidatif pada lipid in vivo mungkin terlibat dalam perkembangan aterosklerosis dan kanker. Bawang merah dan teh hitam adalah makanan yang kaya akan flavonoid, terutama flavonoid quercetin, yang merupakan penghambat peroksidasi membran lipid dan oksidasi LDL yang kuat secara in vitro.
Apakah cuka sari apel mengandung quercetin
Dengan penyakit kardiovaskular yang berkuasa sebagai penyebab utama kematian di dunia, cara alami untuk membantu mengendalikan faktor risiko yang berkontribusi pada penyakit ini dapat sangat membantu menurunkan angka tersebut.
Selain quercetin, cuka sari apel juga kaya akan asam asetat dan asam klorogenat. Semua nutrisi ini telah dikaitkan dengan tekanan darah dan kadar kolesterol yang sehat.
Dalam beberapa penelitian tikus yang dilakukan di Iran, Turki dan Jepang, cuka sari apel juga terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida serta tekanan darah, yang semuanya merupakan faktor risiko yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Apakah pisang mengandung quercetin?
Pisang adalah sumber senyawa kaempferol dan quercetin yang sangat melindungi. Senyawa ini telah dipelajari secara ekstensif, dan diketahui dapat melindungi sel, mengurangi peradangan, melawan berbagai jenis tumor, melindungi saraf, meningkatkan sirkulasi darah, dan mengurangi risiko sejumlah penyakit. Jadi, bahkan saat Anda mengiris pisang menjadi sereal pagi Anda, senyawa ini siap memberi manfaat serius bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.
Pisang juga mengandung rutin dalam jumlah tinggi, senyawa yang melengkapi aktivitas vitamin C, dan membantu mempertahankan pembuluh darah yang kuat dan lentur. Rutin juga memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi dan anti-kanker.
Untuk quercetin massal, silakan hubungi kami di email:herbext@undersun.com.cn
Referensi: https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/quercetin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835347/
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/6/1040/4739585?login=salah
https://www.foxnews.com/health/bananas-the-miracle-fruit
