Kunyit banyak digunakan di Asia, terutama dalam masakan India, dan dikenal karena banyak manfaatnya bagi kesehatan. Curcumin adalah senyawa yang memberikan warna oranye terang untuk kunyit. Ini memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, antiseptik, anti-jamur dan antibakteri.
Namun, jika tubuh kita tidak dapat menyerap curcumin dengan baik, semua karakteristik ini tidak berguna bagi kita. Sayangnya, kunyit ada dalam situasi ini. Ketersediaan hayati curcumin buruk. Mengapa? Karena cepat dimetabolisme di hati dan usus, hanya sebagian kecil yang masuk ke aliran darah, itulah sebabnya lada hitam ditambahkan.
Lada hitam memiliki manfaat kesehatan yang unik, termasuk peningkatan pencernaan, pengaturan sinyal saraf, anti kanker, metabolisme, dan pengendalian obesitas. Studi juga menunjukkan bahwa lada hitam memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi dan anti-mikroba seperti kunyit. Piperin kimia adalah bahan bioaktif utama yang ditemukan dalam lada hitam dan lada putih, menjadikannya bumbu yang sangat sehat.
Lada hitam membuat tubuh menyerap kunyit
Efek piperin pada ketersediaan hayati curcumin pada tikus dan sukarelawan sehat diperiksa. Studi ini menyimpulkan bahwa piperin dapat meningkatkan konsentrasi serum, penyerapan curcumin dan ketersediaan hayati pada tikus dan manusia. gelar. Yang terbaik adalah asupan kunyit dan lada hitam tidak memiliki efek samping.
Jelajahi kombinasi dengan bahan alami lainnya
Kombinasi lada hitam dan kunyit sering dicampur dengan bahan lain, kadang-kadang untuk membuatnya lebih lezat, kadang-kadang untuk membuatnya lebih efektif. Kunyit dan lada hitam sering dicampur dengan minyak zaitun, minyak kelapa, madu dan jahe. Anda juga bisa makan teh kunyit dan lada hitam, atau secara kreatif menggunakannya dengan cara Anda sendiri di beberapa hidangan.
