Bubuk ekstrak kakaodikemas dengan nutrisi, termasuk mineral seperti besi, seng, selenium, dan magnesium.
Nutrisi per Penyajian
Seperempat cangkir bubuk kakao tanpa pemanis mengandung:
Kalori: 49
Karbohidrat: 12 gram
Serat: 7 gram
Protein: 4 gram
Lemak: 3 gram
Hal-hal yang Perlu Diperhatikan
Dengan sendirinya, kakao tidak mengandung banyak gula atau lemak. Namun, sebagian besar produk cokelat komersial mengandung gula dan lemak tambahan. Pilih produk yang mengandung 60-70% kakao atau lebih tinggi untuk mendapatkan manfaat maksimal.
Pada awalnya, Anda mungkin berpikir bahwa 3 gram karbohidrat per sendok makan tidak sepenuhnya ramah keto. Tetapi Anda harus memperhitungkan serat makanan.
Bubuk kakao hanya mengandung 1 gram karbohidrat bersih, menjadikannya favorit rendah karbohidrat yang lezat dan serbaguna bagi pengikut keto. Itu tidak akan membuat Anda melebihi nilai harian karbohidrat yang diizinkan, membantu Anda tetap dalam ketosis.
10 Manfaat Kesehatan dari Bubuk Kakao
Bubuk kakao tidak hanya merupakan tambahan yang sangat kaya dan dekaden untuk diet rendah kalori Anda, tetapi juga memberikan nilai gizi yang luar biasa.
# 1. Dapat Membantu Mencegah Kanker
Kanker adalah penyebab kematian kedua di dunia [*].
Ketika radikal bebas dari makanan Anda dan polutan lingkungan merusak sel, mereka dapat menyebabkan mutasi berbahaya yang dapat menyebabkan kanker. Namun, para ilmuwan telah menemukan zat yang dapat membantu tubuh Anda melawan kerusakan akibat radikal bebas, menurunkan stres oksidatif, dan risiko kanker: antioksidan [*].
Senyawa tanaman kuat ini ditemukan dalam buah dan sayuran berwarna gelap seperti raspberry, blueberry, kangkung, dan biji kakao [*].
Kakao mengandung lebih banyak antioksidan daripada banyak makanan kaya antioksidan lainnya per ukuran porsi - termasuk teh hijau, teh hitam, dan anggur merah [*] [*] [*].
Kakao kaya akan polifenol, flavonoid, dan niasin, yang menurut para ahli dapat membantu [*] [*] [*]:
Lindungi sel Anda dari kerusakan dan bakteri
Hentikan pertumbuhan sel kanker
Mencegah sel kanker yang ada menyebar
Mendorong sel kanker mati
Sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa kakao dapat menghentikan pertumbuhan dan reproduksi sel kanker prostat, tanpa mempengaruhi pertumbuhan dan fungsi sel sehat [*].
# 2. Dapat Membantu Menurunkan Resiko Penyakit Jantung Anda
Selain membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas dan menangkal kanker, polifenol dan flavanol dalam bubuk kakao juga bersifat anti-inflamasi, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung [*].
Flavonoid dalam kakao mungkin dapat secara khusus mencegah pembekuan darah dan penumpukan yang menghalangi aliran darah di pembuluh dan arteri Anda, sehingga mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular [*].
Dan karena kakao adalah campuran lemak tak jenuh tunggal yang sehat (seperti asam oleat, lemak yang sama dalam minyak zaitun) dan lemak jenuh (seperti minyak kelapa), semua asam lemak ini juga dapat meningkatkan kesehatan jantung [*].
# 3. Meningkatkan Tekanan Darah
Kakao dan bubuk kakao mungkin dapat menurunkan tekanan darah [*] [*].
Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi kakao atau bubuk kakao kaya flavanol dalam jumlah yang lebih tinggi mengalami penurunan tekanan darah secara signifikan dalam jangka pendek. Ini menunjukkan bahwa kakao mungkin merupakan pengobatan alami yang efektif untuk hipertensi [*].
Ilmuwan dalam penelitian lain membandingkan efek asupan coklat hitam kaya flavonoid terhadap diet bebas kakao. Kelompok pemakan kakao menunjukkan [*]:
Pembuluh darah melebar, yang memungkinkan aliran darah lebih baik
Penurunan stres oksidatif yang signifikan
# 4. Membantu Mengurangi Resistensi Insulin
Flavanol kakao yang ditemukan dalam cokelat hitam mungkin dapat membantu penderita diabetes tipe 2 [*] [*]:
Itu karena polifenol kakao dapat membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat dan gula. Senyawa ini juga dapat membantu memecah glukosa, meningkatkan kadar gula darah seimbang dan meningkatkan resistensi insulin [*] [*] [*].
Dalam sebuah penelitian, para ilmuwan membandingkan efek cokelat hitam dan putih pada respons glukosa dan insulin pada 15 orang sehat. Data menunjukkan cokelat hitam meningkatkan sensitivitas insulin, sedangkan cokelat putih tidak [*].
# 5. Dapat Mencegah dan Mungkin Membalikkan Penurunan Kognitif
Para ahli percaya bahwa flavanol kakao dapat mencegah atau mengurangi banyak tanda penurunan kognitif terkait usia [*].
Polifenol dan flavonoid kakao telah terbukti meningkatkan fungsi otak, meningkatkan aliran darah ke otak, dan mencegah penyakit neurodegeneratif seperti demensia dan Alzheimer seiring bertambahnya usia [*] [*].
Itu mungkin karena flavanol benar-benar dapat melewati sawar darah-otak, jadi mereka mulai bekerja secara langsung pada produksi neuron dan fungsi sel otak.
Para ilmuwan juga menunjukkan bahwa mengonsumsi flavanol kakao secara teratur mungkin efektif untuk meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa lanjut usia yang sudah menderita gangguan kognitif ringan [*].
Senyawa ini bahkan mungkin dapat membalikkan kerusakan neuron yang disebabkan oleh penyakit Alzheimer dan Parkinson juga [*] [*].
# 6. Dapat Mempromosikan Suasana Hati yang Lebih Baik, Mengurangi Kelelahan, dan Menurunkan Depresi
Bukan kebetulan bahwa makan cokelat biasanya membuat Anda merasa bahagia. Meskipun Anda mungkin menghubungkan rasa hangat dan kabur itu dengan gula yang ditemukan dalam cokelat, kakao sendiri dapat meningkatkan suasana hati Anda menjadi lebih baik [*].
Nutrisi kakao dan bubuk kakao telah terbukti [*] [*]:
Tingkatkan perasaan puas
Menurunkan gejala depresi
Memberikan efek seperti afrodisiak
Saat Anda menderita kelelahan mental dan kelelahan kronis, bubuk kakao mungkin dapat membantu dengan melepaskan neurotransmiter yang menenangkan seperti serotonin [*] [*].
Beberapa ulasan menunjukkan polifenol kakao tidak hanya dapat membuat Anda merasa lebih bahagia tetapi bahkan membantu mengurangi stres mental dan sindrom kelelahan kronis [*] [*].
Bahkan ada penelitian yang menunjukkan bahwa wanita yang sering makan cokelat selama kehamilan memiliki bayi dengan tingkat stres yang lebih rendah dan suasana hati yang lebih baik [*].
# 7. Dapat Memberikan Serat Yang Sehat
Kemungkinan Anda tidak mendapatkan cukup serat - terutama jika Anda tidak melacak apa yang Anda makan.
Ini bisa menjadi masalah karena serat tidak hanya membantu Anda merasa kenyang, tetapi juga diperlukan untuk buang air besar yang sehat dan fungsi pencernaan yang baik.
Faktanya, banyak orang mungkin mengalami sembelit saat pertama kali beralih ke diet rendah karbohidrat.
Dalam sebuah penelitian di mana 44 orang sehat mengonsumsi dua porsi produk kakao per hari, mereka melaporkan [*]:
Peningkatan pergerakan usus setiap hari
Waktu buang air besar berkurang
Perasaan sembelit menghilang
Saat Anda keto, Anda tidak bisa mengonsumsi bubuk kakao, tetapi Anda bisa menambahkannya ke makanan lain seperti puding chia untuk menambah asupan serat Anda.
# 8. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
Jika menurunkan berat badan adalah tujuan utama Anda saat mengikuti diet keto, Anda mungkin bisa menggunakan bubuk kakao sebagai bagian dari rencana penurunan berat badan Anda.
Kakao terbukti membantu [*] [*]:
Menurunkan peradangan terkait obesitas
Tekan nafsu makan Anda
Merasa kenyang lebih lama
Mencegah penyimpanan lemak
Tingkatkan pembakaran lemak
Dalam sebuah penelitian tertentu, partisipan yang menjalani diet rendah karbohidrat diizinkan untuk makan 1,5 ons coklat yang dibuat dengan 81% coklat (yaitu coklat yang sangat pekat dengan sedikit gula atau padatan susu) setiap hari. Mereka menurunkan berat badan lebih cepat daripada mereka yang tidak diizinkan makan cokelat [*].
# 9. Dapat Membantu Menyeimbangkan Elektrolit
Sangat mudah bagi pengikut keto untuk mengabaikan keseimbangan elektrolitnya, terutama saat mereka memulai perjalanan keto mereka.
Ketika Anda tidak memiliki cukup natrium, magnesium, dan kalium dalam tubuh Anda, Anda akan mengalami gejala seperti flu keto yang ditakuti.
Kakao dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan magnesium karena satu sendok makan mengandung 6% dari asupan harian yang Anda rekomendasikan [*].
# 10. Dapat Mempromosikan Kesehatan Gigi yang Lebih Baik
Karena kakao mengandung antioksidan dengan efek antibakteri dan peningkatan kekebalan, ini dapat menyebabkan kesehatan gigi yang lebih baik dan membantu menangkal radang gusi. Satu ulasan juga menunjukkan bahwa theobromine, yang Anda temukan dalam coklat, dapat melindungi enamel gigi Anda dan memperkuat gigi Anda [*] [*].
Tetapi Anda hanya akan mendapatkan manfaat ini jika Anda tetap menggunakan bubuk kakao tanpa pemanis, alih-alih memilih cokelat batangan biasa, yang mengandung gula dan langsung mengarah ke gigi berlubang.
Apakah bubuk kakao sehat?
Mengurangi Peradangan
Bubuk kakao kaya akan theobromine, yang membantu mengurangi peradangan dan dapat melindungi Anda dari penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Penurunan dan Pengendalian Berat Badan
Karena kakao kaya akan fitonutrien tetapi rendah lemak dan gula, kalori yang Anda peroleh dari bubuk kakao akan dikemas dengan bahan kimia yang menyehatkan.
Cara Mempersiapkan Bubuk Kakao
Untuk mengubah biji kakao menjadi bubuk kakao:
Panggang biji kakaonya.
Buang kulitnya sehingga hanya biji kakaonya yang tersisa.
Giling biji kakao menjadi minuman non-alkohol.
Tekan minuman keras kakao untuk menghilangkan mentega kakao.
Pecahkan sisa massa padat (disebut kue pers kakao) untuk membentuk bubuk kakao.
Untuk bubuk kakao curah, hubungi kami di email:herbext@undersun.com.cn
Referensi: https: //www.webmd.com/diet/health-benefits-cocoa-powder#2-3
https://perfectketo.com/benefits-of-cocoa-powder/