-Glucan adalah salah satu serat makanan terpenting dalam sereal dan berdampak pada kesehatan manusia dan kualitas makanan. Barley beta-glukan diketahui membantu pencernaan sambil membantu mempertahankan kadar gula darah. Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi kaleng beta-glukan barleyKurangi kadar LDL dan total kolesterol. beta-glukan telah disetujui olehKesehatan Kanada,FDA, danEFSA.
Jika Anda ingin tahu tentang apa itu, bagaimana itu diproduksi, aplikasinya, dan bagaimana perbandingannya dengan biji -bijian lainnya, blog ini akan mencakup semua yang perlu Anda ketahui.
Apa itu Barley Beta Glucan?
Barley Beta Glucan adalah serat larut yang terjadi secara alami yang ditemukan di dinding sel gandum. Ini terdiri dari molekul glukosa yang dihubungkan bersama dalam pola tertentu, membentuk rantai beta-glukan. Serat ini telah mengumpulkan minat yang signifikan dalam beberapa tahun terakhir karena kemampuannya untuk mendukung kesehatan jantung, mengatur kadar gula darah, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Bagaimana Barley Beta Glucan diproduksi?
Glucan Barley Beta diekstraksi dari butiran jelai melalui proses yang dikendalikan dengan cermat. Produksi barley beta glucan melibatkan beberapa tahap. Berikut gambaran yang disederhanakan:
- Memanen dan membersihkan: Biji-bijian gandum berkualitas tinggi dipanen dan dibersihkan untuk menghilangkan kotoran.
- Penggilingan: Biji -bijian digiling untuk memecahnya menjadi partikel -partikel yang lebih kecil.
- Ekstraksi: Beta glucan diekstraksi menggunakan proses air atau enzimatik, yang memisahkan serat larut dari komponen butir lain.
- Pemurnian: Beta glucan yang diekstraksi dimurnikan untuk mencapai konsentrasi tinggi.
- Pengeringan: Produk akhir dikeringkan menjadi bentuk bubuk, siap digunakan dalam berbagai aplikasi.
Berapa banyak beta glucan di gandum, dan apa yang mempengaruhi konten?
Barley adalah salah satu sumber alami beta glucan terkaya, biasanya mengandung 5% hingga 11% beta glucan berdasarkan berat, tergantung pada variasi dan kondisi pertumbuhan. Beberapa faktor mempengaruhi konten beta glucan di gandum:
- Variasi gandum: Varietas gandum tertentu dibiakkan untuk memiliki konten beta glucan yang lebih tinggi.
- Kondisi pertumbuhan: Isi -glucan di kernel barley terutama dipengaruhi oleh kondisi cuaca. Studi ini menemukan bahwa suhu yang lebih rendah dan berat ribuan butir yang lebih tinggi dan kepadatan curah selama tahap penggilingan berkorelasi positif dengan kandungan -glukan dalam kernel barley, sementara presipitasi selama tahap pengisian berkorelasi negatif.
- Metode pemrosesan: Cara gandum diproses dan diekstraksi dapat mempengaruhi konsentrasi beta glucan akhir.
Sebagai aProdusen Barley Beta-Glucan, UndersunMemastikan bahwa barley beta-glukan kami bersumber dari varietas barley beta-glukan tinggi dan diproses untuk memaksimalkan potensinya.
AplikasijelaiBeta Glucan
Barley Beta-Glucan memiliki berbagai aplikasi di berbagai industri:
- Makanan dan minuman: Glucan curahsering digunakan dalam makanan fungsional seperti sereal, batang energi, dan minuman, karena diakui karena sifat penurun kolesterol. -Glucan memiliki viskositas tinggi dan kapasitas retensi air yang sangat baik. Barley Glucan dapat digunakan sebagai pengental, agen penahan air dan pengganti lemak dalam makanan. Ini juga dapat ditambahkan sebagai gel makanan ke berbagai makanan yang berbeda seperti yogurt, es krim, ham, roti, dll.
- Suplemen makanan:Digunakan dalam kapsul, tablet, dan bubuk untuk manfaat kesehatannya.
- Suplemen Kesehatan:Jelaibubuk beta-glukanadalah bahan populer dalam suplemen makanan, terutama yang dirancang untuk mendukung kesehatan kardiovaskular, fungsi kekebalan tubuh, dan kesehatan usus.
- Kosmetik:Karena sifatnya yang melembabkan dan anti-inflamasi, beta-glukan digunakan dalam produk perawatan kulit untuk mempromosikan kesehatan kulit.
- Pakan ternak:Beta-glukan juga dimasukkan ke dalam pakan ternak untuk meningkatkan pertumbuhan hewan dan fungsi kekebalan tubuh.
Biji -bijian apa lagi yang mengandung beta glucan dan perbedaannya?
Sementara gandum adalah salah satu sumber terkaya beta-glukan, biji-bijian lain juga mengandung serat yang bermanfaat ini. Biji -bijian yang paling terkenal adalah:
- Oats:Oat adalah sumber lain yang sangat baik dari beta-glukan, sering digunakan dalam aplikasi serupa dengan gandum, terutama untuk manfaat kesehatan jantung. Oat cenderung memiliki kandungan beta-glukan yang sedikit lebih tinggi daripada gandum, tetapi struktur molekulnya berbeda, yang dapat memengaruhi bagaimana mereka dicerna dan diserap dalam tubuh.
- Gandum:Gandum juga mengandung beta-glukan, meskipun dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan dengan gandum dan gandum. Beta-glukan Wheat memiliki sifat yang berbeda dan biasanya digunakan untuk manfaat kesehatan yang berbeda, termasuk meningkatkan kesehatan usus.
- Gandum hitam:Rye mengandung beta-glukan dalam jumlah yang lebih kecil, dan terutama digunakan dalam roti dan makanan panggang lainnya. Beta-glukan di rye kurang larut daripada di gandum dan gandum, yang mempengaruhi manfaat kesehatannya.
- Secara umum, beta-glukan Barley dianggap sebagai salah satu yang paling efektif untuk mengurangi kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung, berkat struktur molekul spesifiknya.
Kesimpulan
Barley Beta-Glucan memiliki berbagai manfaat dan aplikasi kesehatan. Sebagai aPemasok Barley Beta-Glucan, Undersun berkomitmen untuk menyediakan barley beta-glukan berkualitas tinggi yang memenuhi kebutuhan klien kami di industri makanan, suplemen, dan kebugaran. Apakah Anda merumuskan produk baru atau ingin meningkatkan yang sudah ada, Barley -Glucan adalah pilihan yang baik.
Jika Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang barley beta-glukan kami atau ingin meminta sampel atau COA, jangan raguHubungi kami.
Juga lihat:
Beta Glucans untuk perawatan kulit
Berapa lama waktu yang dibutuhkan Beta Glucan untuk bekerja
Apa itu oat beta glucan
Berapa banyak beta glucan dalam dedak oat?
Apa yang dilakukan Beta Glucan saat memasuki tubuh?
Referensi:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17445284/
https://www.nature.com/articles/s 41538-024-00311-9
https://www.frontiersin.org/journals/sustainable-food-systems/articles/10.3389/fsufs.2023.1326716/full
